Nagyon finom párolt káposzta kolbásszal

Vidéki konyha

A káposzta az étlapjaink alapdarabja. Sütve vagy párolva is igazán királyi fogást alkot. A fűszerek nagy szerepet játszanak ebben az ételben, ezért ha káposztát tervezel párolni, azonnal gondold át, mivel ízesítheted.

Ma kolbászos párolt káposztát készítünk. Már önmagában is finomnak hangzik, úgyhogy készítsük elő az összes hozzávalót, és főzzük meg együtt. A káposztán kívül zöldségekre (hagymára és sárgarépára) és füstölt kolbászra is szükségünk lesz. A káposztát paradicsompürével fogjuk párolni. A lépésről lépésre, fotókkal illusztrált receptben szereplő hozzávalók kombinációja finommá és ízletessé teszi a káposztát.

Ami a fűszereket illeti, szárított koriandert, bazsalikomot vagy majoránnát adhatunk ehhez az ételhez.

Hozzávalók:

fehér káposzta – 350 gramm;
füstölt kolbász – 150 gramm;
közepes sárgarépa – 1 db;
kis hagyma – 1 db;
paradicsompüré – 20 gramm;
növényi olaj – 30 gramm;
egy kis víz;
só, bors – ízlés szerint.

Hogyan főzzünk párolt káposztát kolbásszal

A káposzta külső leveleit távolítsd el, majd a zöldséget vágd csíkokra. A káposztát éles késsel vagy speciális aprítógéppel is széttépheted.

A hagymát meghámozzuk, víz alatt leöblítjük, majd apró kockákra vágjuk.

Hámozd meg a sárgarépát, és reszeld le egy sima reszelőn. Használhatod a közepes vagy a finom reszelőt is.

Pirítsd meg a káposztát, a hagymát és a sárgarépát egy serpenyőben növényi olajon. Vedd vissza a lángot közepesre, amíg a zöldségek pár perc múlva megpuhulnak. Keverd meg egy kanállal, és adj hozzá egy kevés sót.

Amíg a káposzta sül, kockázd fel a füstölt kolbászt. A kolbász lehet félig füstölt vagy szárazon érlelt – attól függően, hogy kinek tetszik.

Amikor a káposzta félig megpuhult, adjuk hozzá a kolbászt a serpenyőbe, keverjük meg, és pirítsuk egy kicsit, hogy a kolbász kiadja az aromáit.

Pár perc múlva adjuk hozzá a paradicsompürét, és öntsünk rá egy kevés vizet, hogy a káposzta puhára főjön.

Fedővel lefedve, alacsony lángon főzzük készre.

A káposztát és a kolbászt melegen a legfinomabb. Az étel finom és ínycsiklandó lett!