Hogyan készítsünk otthon koreai stílusú tintahalat

Vidéki konyha

Ez a fűszeres, pikáns, koreai stílusú tintahal- és zöldséges előétel tökéletes egy ünnepi étkezéshez, és változatossá teszi a mindennapi étrendedet. Részletes, lépésről lépésre, fotókkal illusztrált utasítások mutatják be az étel elkészítését. A főzési folyamat nem nehéz, még egy kezdő szakács is képes elkészíteni ezt az ételt.

Ehhez a recepthez közepes méretű, rózsaszín, ép bőrű tintahalakat válassz. Forrald fel forrásban lévő vízben legfeljebb 1 percig. Válassz csípős fűszereket és alma- vagy borecetet.

Az előétel hagyományos koreai zöldségekből – sárgarépából és paprikából – készül. Elkészítés után azonnal tálalható, de másnap még finomabb.

Hozzávalók:

tintahal – 3 darab;
sárgarépa – 30 gramm;
édes paprika – 20 gramm;
fokhagyma – 1 gerezd fokhagyma;
ecet – 1 evőkanál;
szójaszósz – 2 evőkanál;
növényi olaj – 2-3 evőkanál;
mustármag – 2 teáskanál;
cayenne bors – 0,5 teáskanál;
kömény – 0,5 teáskanál;
szárított petrezselyem – 1 teáskanál;
szegfűbors – 3 darab;
babérlevél – 1 darab;
kakukkfű – 0,5 teáskanál;
szegfű – 5 rügy;
póréhagyma tálaláshoz.

Hogyan készítsünk tintahalat koreai stílusban

Mosd meg a tintahalakat, kibelezd őket, és egyesével dobd forrásban lévő vízbe. Forrás után 30 másodpercig főzd, majd tedd hideg vízbe. Öblítsd le és távolítsd el a vékony bőrt.