Tippek a cukkini tavaszig történő tárolására

A cukkini igénytelen zöldség, és könnyen termeszthető. Egy szezon alatt a kertész nagy mennyiséget takaríthat be ezekből az ízletes és egészséges gyümölcsökből, amelyeket egyszerűen lehetetlen megenni vagy éretten tartósítani. Van azonban néhány hasznos tipp, hogyan... Tartsa frissen a cukkinit tavaszig.

Fajták

A tárolási idő közvetlenül függ a zöldségfajtától. A vastag héjú, kemény húsú és apró magú cukkini tárolható a legtovább. A megfelelő cukkini jellemzőit a táblázat tartalmazza:

A cukkini is jól eláll. Ha betartja az összes tárolási irányelvet, egyes fajták (Shmel, Zolotinka, Skvorushka, Mnogostezny és mások) akár a következő betakarításig is eltarthatók.

Gyümölcsök kiválasztása tárolásra

Először válogasd szét a zöldségeket. Tároláshoz egészséges, sértetlen gyümölcsöket válassz. A betakarítást az első fagy előtt be kell fejezni. Ha a cukkini megfagy, nem éli túl a hosszú távú tárolást, és idő előtt rothadni kezd. A gyümölcsöket a szárral együtt kell levágni (kb. 5 cm-es hosszban). Ez fokozatosan kiszárad, megakadályozva a rothadást és a fertőzést. Tárolás előtt száraz ruhával távolítsd el a zöldségekről a földet, és szárítsd őket napon vagy szellős helyen 1-3 órán át.

Tároláshoz legfeljebb 40 cm-es cukkinit válasszon, mivel tárolás közben tovább érik. A teljesen érett cukkini nem igényel ilyen kezelést, mivel a magok belül kicsírázhatnak. Ezenkívül az ilyen cukkini meglazulhat és ízetlenné válik.

Hogyan kell tárolni

https://youtu.be/2kAi1ZhkDqs

A termést pincében vagy alagsorban, vagy akár lakásban is tárolhatja. Van azonban néhány általános szabály, amely biztosítja a hosszú távú tárolást minimális vitamin- és ízveszteséggel. A következő feltételeknek kell teljesülniük:

• sötétség;
• magas páratartalom (legalább 60);
• alacsony, de nem negatív hőmérséklet (0 és +10 között);
• szellőzés, de huzat nélkül.

A cukkini tovább eláll, ha a családjába tartozó más zöldségek, például a sütőtök mellett tároljuk. Kerüljük el, hogy a zöldségek közvetlenül érintkezzenek egymással.

Érdekelhetik Önt:

Ropogós ecetes cukkini télen sterilizálás nélkül
Az asztalunkon lévő összes zöldség közül az uborka, a paradicsom és a cukkini a leggyakoribb. Ezeknek a zöldségeknek szezonjuk van…Tovább olvasom…

Pince (alagsor)

A cukkini tárolására a legjobb, ha polcokon rendezzük el őket, szalmával vagy vastag papírral bélelve. Tárolhatjuk őket dobozokban (kosarakban, perforált dobozokban stb.) is függőlegesen vagy vízszintesen, kartonnal vagy zsákvászonnal rétegezve őket. Egy másik lehetőség, hogy nejlonanyagba, például régi harisnyába akasztjuk őket. Én egy cukkinit teszek harisnyánként.

Helyezzen egy hőmérőt a pincébe a hőmérséklet ellenőrzéséhez. 4 és 10 Celsius-fok között kell lennie. Rendszeresen szellőztesse a pincét (5-8 naponta).

Szoba és hűtőszekrény

A cukkini egy városi lakásban is jól eláll. Tárolásukhoz válassz zöldségesládákat vagy perforált kartondobozokat, és helyezd őket a bejárati ajtó vagy az erkélyajtó közelébe. Csomagold be a cukkinit papírba vagy pamutvászonba, és tedd az előkészített edénybe, majd fedd le zsákvászonnal. Ha nincs hely az ajtó közelében, a cukkinit az ágyás alatt is tárolhatod.

A betakarított gyümölcs hűtőszekrényben legfeljebb három hétig áll el. Ezért csak akkor tárold ott a gyümölcsöt, ha nem tervezed tovább tárolni. A fiatal, vékony héjú zöldségeket egy zöldséges tálcába teheted, mindegyiket egy lyukas papírzacskóba helyezve. Ez idő alatt próbáld meg a lehető legkevesebbet mozgatni a gyümölcsöt.

A megfelelő előkészítési és tárolási eljárások betartása biztosítja a friss cukkini télre. A választott tárolási módszertől függetlenül azonban fontos, hogy rendszeresen ellenőrizzük a tárolóhelyet, és haladéktalanul eltávolítsuk a rothadás kezdetét, hogy megakadályozzuk a fertőzés terjedését a fennmaradó termésre.