A fekete berkenye, vagy arónia, egy gyümölcscserje, amely apró, sötétkék, kerek bogyókból álló fürtöket hoz. A gyümölcsök jótékony tulajdonságokkal rendelkeznek, ezért különféle betegségek kezelésére használják őket. A bogyóknak azonban ellenjavallataik is vannak. A fekete berkenye jótékony tulajdonságainak és a megfelelő mennyiségben történő fogyasztásnak az ismerete segít megvédeni a szervezetet a betegségektől és erősíti az immunrendszert.
Leírás és kémiai összetétel
A cserjét a 20. században hozták be az országba. Nem válogatós az időjárás viszontagságaival szemben, a lombkihajtás után azonnal virágzik, általában késő tavasszal. A virágok halvány rózsaszínűek. A kékesfekete bogyók augusztus végén jelennek meg. Minden bogyó átmérője eléri a 10 mm-t, vastag héjjal. Egy bokor átlagos élettartama 40 év.
A termék 100 g-jának tápértéke mindössze 50 kcal. A bogyó vasat, C-vitamint, fehérjéket, zsírokat, szénhidrátokat és ásványi anyagokat tartalmaz.
A fekete berkenye a következő összetevőket is tartalmazza:
- Bioflavonoidok. A gyümölcs P-vitamint tartalmaz, amely tisztítja az ereket és rugalmassá teszi azokat.
- Mikrotápanyagok. A berkenye bogyói tartalmazzák a legtöbb káliumot (158 mg). Ezenkívül jódot, rezet, mangánt, fluort, bórt és molibdént is tartalmaznak.
A növény levelei flavonoidokat és szorbinsavat tartalmaznak. Ezeket gyógyászatilag használják, mert elősegítik az epe áramlását és normalizálják a májműködést.
Milyen előnyei vannak a bogyóknak?
A berkenye saját jótékony tulajdonságaival rendelkezik, amelyek eltérően hatnak a nőkre, férfiakra és gyermekekre. Gyógyhatásai miatt a berkenyét vízhajtó és epehajtó készítmények készítésére használják. Vérnyomás normalizálására és anyagcsere-problémákra szolgáló gyógyszerek előállítására is használják.
Férfiaknak
A berkenye jótékony hatással van a férfiakra, mert tisztítja a vért és javítja annak minőségét. Segít erősíteni az érfalakat is, csökkentve a szívbetegségek kockázatát. A bogyók antioxidánsokat tartalmaznak, amelyek megtisztítják a szervezetet a káros vegyületektől és csökkentik a szövetek gyulladását. Különböző kóros állapotok megelőzésére használják őket.
A fekete berkenyét afrodiziákumnak is tartják. Különleges forrázatokat készítenek belőle az impotencia kezelésére. A vérkeringés javításával és az erek tágításával javítja a férfiak szexuális egészségét.
Nőknek
A berkenye bogyók a nők egészségére is jótékony hatással vannak. Magas jódtartalmuk miatt normalizálják a hormonális egyensúlyt és javítják a pajzsmirigy működését. A menstruáció alatti berkenye fogyasztása segít normalizálni a vasszintet a szervezetben, enyhíti a fáradtságot és a fejfájást.
A bogyós gyümölcsök elengedhetetlenek a várandós nők számára. Segítenek leküzdeni a korai és késői reggeli rosszullétet. A bogyós gyümölcsök leve csökkenti a duzzanatot azáltal, hogy eltávolítja a felesleges folyadékot a szervezetből. Ez segít csökkenteni a vérnyomást is, minimalizálva a magas vérnyomás kockázatát.
A gyümölcsök erősítik az érrendszert, ami erősebb méhlepényt eredményez. Ez lehetővé teszi, hogy a tápanyagok és az oxigén gyorsabban eljusson a babához.
Gyermekeknek
A berkenye bogyói jótékony hatással vannak a gyermekekre, mivel elősegítik a növekedést és erősítik az egész testet. A bogyókból finom kompótokat, csókolókat, lekvárokat és más édes desszerteket készítenek. A berkenye vírusos megfázás kezelésére szolgál. Gyógyító tulajdonságai segítenek a puffadás és az enyhe mérgezés esetén is.
A berkenye gyógyászati tulajdonságai
A berkenye jótékony és gyógyhatású tulajdonságai elősegítik az általános jólétet. Különböző vitaminjainak köszönhetően védőfunkciót lát el, javítja a szív- és érrendszer működését, valamint növeli a gyomorsavszintet. A berkenye bármilyen formában hasznos az emberi szervezet számára: frissen, fagyasztva vagy főzve. Ez lehetővé teszi a változatos étrendet betegség idején.
A magas vérnyomás kezelése bogyókkal
A magas vérnyomás a véráramlás érfalakra nehezedő nyomása miatt alakul ki. A rugalmas falaknak köszönhetően a véráramlás észrevehetetlen, és nincs kellemetlen érzés. A bogyós gyümölcsökben található mikroelemek és vitaminok javítják az érrendszer működését és sűrítik a vért, ezáltal rugalmasabbá teszik a falakat. Naponta 50 gramm bogyós gyümölcs elfogyasztása csökkenti a szívroham és a stroke kockázatát.
Hipotenzió kezelése
A berkenye nemcsak a magas vérnyomás kezelésében segíthet, hanem az alacsony vérnyomás esetén is jótékony hatással lehet. Gyógyhatásai közé tartozik a vérnyomás normalizálása. A berkenyét megelőző célokra használják. A bogyók rendszeres fogyasztása kiegészítheti a gyógyszeres kezelést. Fontos azonban, hogy ne vigyük túlzásba, és ismerjük a határainkat.
A gyomor-bél traktus kezelése
Emésztési problémák esetén készítsen berkenye főzetet. Hasmenés esetén sűrűbb főzetet, kisebb panaszok esetén pedig gyenge gyümölcsitalt. A friss bogyós gyümölcsök eltávolítják a salakanyagokat, a méreganyagokat és a sókat a szervezetből. Alacsony savszint esetén napi 50 gramm berkenye fogyasztása ajánlott. Továbbá a berkenye enyhíti a szomjúságot és a gyomorpanaszok kialakulását, elősegítve a megfelelő emésztést.
Használat cukorbetegségben
Cukorbetegek számára a berkenye alapú főzetek és lekvárok jó vitaminforrást jelentenek. A főzetekhez nem adnak cukrot; különféle cukorhelyettesítőket használnak, például szorbitot vagy xilitet megfelelő adagban. A cukorbetegség hatásait napi 250 gramm friss berkenye fogyasztásával enyhíthetjük.
Anémia
Súlyos vérveszteség esetén, például műtét után, a berkenye segíti a szervezet regenerálódását. Legyengült immunrendszer esetén hasznos egy vitamindúsítás. Használható pürésített bogyókból vagy főzetként. A kezelés akár 10 napig is tarthat. A frissen főzött főzetet fél órával étkezés előtt fogyassza el.
Csökkent immunitás
A berkenye gyógyhatású infúziói és főzetei kiváló gyógymódot jelentenek az influenza és a megfázás leküzdésére a hideg téli napokon. A bogyók egészséges adag C-vitamint tartalmaznak, amely védi és erősíti az immunrendszert. A berkenye bogyók bármilyen formában fogyaszthatók; nem okoznak kárt, sőt, erősítik az immunrendszert.
Ellenjavallatok
A berkenyének gyógyhatásai és ellenjavallatai is vannak. A bogyók fogyasztása nem ajánlott a következő esetekben:
- fekélyek;
- tartós székrekedés (gyümölcsöt fogyaszthat, de csökkentett napi adagban);
- magas gyomorsavtartalom;
- stroke vagy szívroham után;
- hipotenzió esetén (csak orvos engedélyével és mérsékelt adagban engedélyezett);
- angina pectoris;
- visszérgyulladás és tromboflebitis.
Vese- vagy húgyúti betegség esetén óvatosan kell használni a berkenyét, mivel fennáll a kövek kialakulásának veszélye.
Kevesebb az ellenjavallat, mint a jótékony tulajdonság, de fontos, hogy megismerkedjen ezekkel, mielőtt a berkenye bogyókat használná. Az orvosok a berkenye bogyók kombinált kezelését javasolják erre az állapotra.
Gyümölcsök előkészítése a télre
A betakarítás során bizonyos trükköket alkalmaznak. Például a virágzat teljes fürtjét levágják ollóval vagy metszőollóval. Ha a gyümölcsökre egyenként van szükség, könnyebb eltávolítani azokat a levágott virágzatból. Ez a betakarítási eljárás gyorsabb és jövedelmezőbb. Az ernyővirágzatok eltávolítása után a fa gyorsabban regenerálódik. A tápanyagok maximális mennyiségének megőrzése érdekében a bogyókat a betakarítás után azonnal feldolgozzák.
A berkenye bogyókat szárított, konzerv és fagyasztott formában készítik. Minden bogyót egyetlen rétegben terítenek ki egy sütőlapon. Többféleképpen is száríthatók: szabadban, sütőben és elektromos szárítóban. Levegőn történő szárításkor kerüljük a közvetlen napfényt, mert a bogyók megsavanyodnak, és elveszítik tápanyagaikat és vitaminjaikat. A szárított berkenye bogyók préseléskor nem bocsátanak ki levet.
A berkenye sütőben történő szárításakor fél órára 40°C-os kamrába helyezik a berkenyét. Ezután a hőmérsékletet 60°C-ra emelik, és teljesen megfőtt állapotban szárítják. Elektromos szárítóban a bogyókat legfeljebb három órán át 60°C-on tartják. Fontos figyelni a bogyó színét. A szárított berkenye megfelelő színe a mély cseresznyepiros. Ha a szín barnára változik, a hőmérséklet-szabályozás nem volt megfelelő, és a bogyó gyógyhatásai csökkentek. A berkenye fagyasztható, konzerválható, vagy sziruppá vagy kompóttá alakítható. Aróniabort és likőrt is készítenek belőle.
Aronia receptek
A berkenyekompót tartósításához friss bogyókat kell forrásban lévő vízben 3 percig sterilizálni. Egy 3 literes üveg 1/3-át megtöltjük bogyókkal, a maradékra pedig forrásban lévő szirupot öntünk. Ízlés szerint adunk hozzá cukrot vagy cukorpótlót, majd tartósítjuk.
A tinktúra elkészítéséhez a szárított bogyókat forrásban lévő vízzel kell leönteni, 250 ml vízhez 1 evőkanál berkenyebogyót adva. Hagyjuk ázni 30-40 percig. Ezután szűrjük le a tinktúrát, és fogyasszuk naponta háromszor. Hűvös helyen, legfeljebb három napig tároljuk.
Olvasd el ezt is
A növénynek nemcsak a termése, hanem a levelei is gyógyhatásúak. Gyógyteát készítenek belőlük. Először a leveleket megszárítják. A tea elkészítéséhez 3 evőkanálnyi levelet kell leönteni 250 ml forrásban lévő vízzel. Hagyjuk ázni fél órán át, és étkezés előtt fogyasszuk naponta háromszor.
2-es típusú cukorbetegek számára lekvár is készíthető. Ehhez cukorpótlóból szirupot kell készíteni. Öntsük a szirupot 2 kg bogyóra, és forraljuk 5 percig. Ezután hagyjuk a lekvárt 8 órán át ázni, forraljuk újra, amíg a bogyók leülepednek, majd a szokásos módon tartósítsuk.
Használat a népi gyógyászatban
Helyes használat esetén a berkenye jótékony hatású. A bogyókból számos fő gyógymód készül:
- Levéltea.
- Berkenyelé.
- Általános tonikus infúzió.
Az arónia levéltea gyulladáscsökkentő és epehólyag-hajtó tulajdonságokkal rendelkezik. Erősíti az immunrendszert, normalizálja a májműködést és csökkenti a duzzanatot. Elkészítéséhez 1-3 evőkanálnyi teát adjunk egy pohár forrásban lévő vízhez, és hagyjuk ázni legfeljebb egy órán át. Étkezés előtt fogyasszunk el 50 ml-t.
A berkenye lé jótékony hatással van a magas vérnyomásra, vérszegénységre és érelmeszesedésre. Segít a máj tisztításában, a radionuklidok eltávolításában a szervezetből és a pajzsmirigyproblémák kezelésében. A természetes lé erősen koncentrált, ezért vízzel vagy almalével 1:1 arányban hígítjuk.
Olvasd el ezt is
Ez az általános tonizáló főzet normalizálja a vérnyomást és erősíti az immunrendszert. Elkészítéséhez 3 evőkanál szárított bogyót öntsünk 0,5 liter forrásban lévő vízzel. Hagyjuk ázni 16-18 órán át. Naponta kétszer fél pohár főzetet fogyasszunk étkezés előtt fél órával.
Gyógyhatású italok berkenyéből
A berkenye nemcsak tartósítva hasznos. Finom gyógyitalok és teák készítésére is használják, amelyek segítenek támogatni a szervezet általános egészségét, jótékony anyagokkal telítve azt.
Vitamin tea
A berkenyében található számos vitamin és ásványi anyag miatt egészséges, vitaminokban gazdag teát készítenek belőle. Ez az ital különösen télen hasznos az immunrendszer támogatására. A tea elkészítéséhez 2 evőkanál bogyót öntsünk 0,5 liter forrásban lévő vízre, és főzzük alacsony lángon 7-10 percig. Ezután hagyjuk ázni 4 órán át, szűrjük le, és igyuk meg. Az íz fokozása érdekében cukor vagy méz adható hozzá. Az ajánlott napi bevitel 1,5 csésze tea. A legjobb, ha az adagot több részre osztjuk.
Fermentált tea
Ez az ital erősítő hatással van a szervezetre. Szárított berkenye levelekből készül. Először a leveleket száraz időben gyűjtik össze kerti fákról. Enyhén megszárítják és felaprítják. Üvegtálba öntik, négy réteg sajtkendővel lefedik, és átlátszó fedővel lefedik. A leveleket négy órán át áztatják 24-26°C hőmérsékleten. Áztatás után a leveleket vékony rétegben egy sütőlapra terítik, és szárítják, amíg megpuhulnak. A kézben morzsolódnak.
Általános tonik tea
Az ital szárított berkenyét, málnát, fekete ribizli- és cseresznye leveleket, hársfavirágot és csipkebogyót tartalmaz. Az összes hozzávalót egyenlő arányban összekeverjük, majd két csésze forrásban lévő vízzel leöntjük és beáztatjuk. Ha csipkebogyót is tartalmaz, legalább 13 órán át áztatjuk; ha nem, akkor négy órán át. Melegen fogyassza az italt; az ajánlott napi bevitel három csésze.
A gyümölcslé indikációi és ellenjavallatai
A lé jótékony tulajdonságai közé tartozik a vérnyomás csökkentése, az immunrendszer erősítése és fokozása, a koleszterinszint csökkentése, valamint az érrendszer rugalmasságának javítása, ezáltal azok erősítése. A lé égési sérülések kezelésére is nagyon hasznos. Sebek kezelésére is használják. Magas savtartalmú vérben, gyomorhurutban vagy fekélyben szenvedőknek kerülniük kell a lé fogyasztását. Alacsony vérnyomásúaknak (vagy kis adagokban szakemberrel való konzultáció után), valamint magas véralvadásúaknak sem ajánlott.
Olvasd el ezt is
A fekete berkenyének megvannak a maga gyógyhatásai és ellenjavallatai. Ha tudod, hogyan kell használni, nem fog ártani. Gazdag, jótékony anyagokban és vitaminokban gazdag összetétele miatt a népi gyógyászatban is használják. A berkenyéből könnyen készíthetők tinktúrák és gyógyitalok. A bogyókból készült lekvár pedig segíthet a megfázás vagy az influenza gyógyításában. Ha nincsenek ellenjavallatok, a fekete berkenye biztonságosan beilleszthető az étrendbe.
A berkenye szaporítási módszerei kezdőknek lépésről lépésre fotókkal
Berkenye metszése ősszel: lépésről lépésre útmutató kezdőknek
Honnan tudhatjuk, mikor jött el a kökény szedésének ideje?
Ezüst pásztorfű a kertedben