Koreai stílusú paradicsom: A legfinomabb recept

Vidéki konyha

Ezek a csípős, koreai stílusú paradicsomok kötelező darabok a keleti konyha szerelmeseinek. Ez kétségtelenül a legfinomabb recept. Már csak a fotók is elég ahhoz, hogy meghozzák az étvágyat, az illatról és az ízről nem is beszélve.

Előételként is nagy sikert arattak, és számos köret csodálatos kiegészítője. Az elkészítési idő 24 óra – ennyi időre van szükségük a koreai stílusú paradicsomnak a teljes pácoláshoz és az ízük kibontakoztatásához. A lédús paradicsomszeletek átitatódnak a pikáns, aromás páccal, és hihetetlenül finomak lesznek. Az elkészítési folyamat nagyon egyszerű: turmixold vagy őröld meg az összes pác hozzávalóját, majd öntsd ezt a sűrű, aromás keveréket a paradicsomszeletekre. Csak várd meg, amíg pácolódnak, és tálald.

Hozzávalók:

húsos, érett paradicsom – 500–600 g;
édes kaliforniai paprika – 1 db (sárga vagy zöld);
fokhagyma – 4-5 nagy gerezd;
csípős kaliforniai paprika – 0,5 db;
kapor és petrezselyem - egy kis csokor harmada;
asztali ecet 9% - 2 evőkanál;
növényi olaj – 2 evőkanál;
cukor – 1,5 evőkanál;
só - 1 teáskanál (ízlés szerint);
szójaszósz – 0,5 evőkanál.

Hogyan készítsünk gyorsan koreai stílusú paradicsomot

A csípős paprikát hosszában félbevágjuk, és a magokat eltávolítjuk. A fokhagymát és a kaliforniai paprikát csíkokra vágjuk.

Öblítse le a fűszernövényeket, majd szárítsa meg őket. Durvára vágja a petrezselyemleveleket és a kaprot.

Tedd a kétféle paprikát, a fűszernövényeket és a fokhagymát egy turmixgépbe. Add hozzá a növényi (napraforgó) olajat. Öntsd hozzá az ecetet és a szójaszószt (lehetőleg sótlant).

Adjunk hozzá sót és cukrot (finom sót).

Őröljük meg egy turmixgépben „impulzus” módban, amíg sűrű, heterogén péppé nem válik, amelyben apró darab zöldségek és fűszernövények lesznek.

Vágd a paradicsomokat gerezdekre, vagy ha kicsik, félbe. Helyezd őket egyetlen rétegben egy tálba, lábasba vagy üvegbe.

Minden szeletet megkenünk a fűszeres zöldségkeverékkel, és leöntjük a folyékony páccal. Így rétegezzük az összes szeletelt paradicsomot.

Fedjük le a paradicsomos edényt fedővel. Rázza meg néhányszor. Hagyjuk szobahőmérsékleten két órán át, időnként megrázva. Ezután tegyük hűtőbe másnapig.

24 óra elteltével a koreai stílusú paradicsomok átáznak a pácban, fűszeresek, nagyon aromásak és finomak lesznek. Hűtve a legfinomabbak.

Jó étvágyat!