Gyors bolgár almás pite

Vidéki konyha

Bolgár almás pitét készítünk otthon egyszerű és megfizethető hozzávalókból. Ehhez a lépésről lépésre, fotókkal illusztrált recepthez a legjobb, ha kétféle almát választasz – fele édes-savanyú, fele pedig édes –, és ügyelj arra, hogy lédúsak legyenek! A búzaliszt egy részét helyettesíthetjük búzakorpával vagy gyorsan főző zabpehellyel – az is finom lesz.

Ennek a receptnek a fő előnye, hogy nem kell gyúrni a tésztát!

Az elkészítése 45 percet vesz igénybe, a receptben felsorolt hozzávalókból 8-10 adag lesz.

Hozzávalók:

alma – 1 kg;
búzadara – 200 g;
granulált cukor – 160 g;
búzaliszt – 180 g;
sütőpor – 2 teáskanál;
méz – 35 g;
tej – 260 ml;
őrölt fahéj, vaj.

Hogyan kell bolgár pitét sütni

Keverjük össze a száraz hozzávalókat – öntsük a lisztet egy tálba, adjuk hozzá a búzadarát és a sütőport, majd keverjük össze.

lisztet, búzadarát és sütőport keverünk össze

Adjuk hozzá a finom fehér cukrot, keverjük újra alaposan össze a hozzávalókat, mérjük le, és osszuk a tál tartalmát három egyenlő részre. Egyébként a fehér cukor helyett használhatunk barna cukrot is, ettől karamellizált kéreg lesz a pitének.

Kenj ki vajjal egy tapadásmentes sütőformát (ne kapcsos tortaformát!), és szórd meg liszttel. Öntsd a száraz keverék 1/3-át a formába, és keverd addig, amíg egyenletes réteget nem képez.

Vágd félbe az almákat, távolítsd el a magházukat, és reszeld le durvára. A reszelt almák felét tedd egy tepsibe.

Olvaszd fel a mézet egy vízforralóban, öntsd a méz felét az almákra, és szórd meg őrölt fahéjjal. Egyébként, ha a méz nagyon sűrű, keverheted néhány evőkanál meleg tejjel.

meglocsoljuk mézzel, megszórjuk fahéjjal

Ekkor szórd meg az almákat a száraz keverék második részével. Szórd meg egyenletesen, óvatosan rázd össze, hogy a keverék finoman eloszoljon az almás rétegben.