Sütőben sült padlizsán hússal – érdekes fűszerkombinációk

Vidéki konyha

Lépésről lépésre receptet kínálok fotókkal egy finom főételhez, egyszerű és megfizethető alapanyagokból. Szinte az összes padlizsános és húsos recept nagyon gyorsan elkészül és nagyon finomnak bizonyul, és ez az étel sem kivétel.

Ez a recept paradicsomból, paprikából és paradicsompüréből készült szószt ír elő. Ha azonban nincs időd elkészíteni, helyettesítheted sűrű ketchuppal és zöldségdarabokkal; az is finom lesz.

A padlizsán hússal, sajttal és fokhagymával való sütéséhez a sütőben 60 percre van szükségünk. A receptben felsorolt hozzávalók 5-6 adagot tesznek ki.

Hozzávalók:

padlizsán – 2 db;
darált marhahús – 380 g;
kaliforniai paprika – 80 gramm;
paradicsom – 150 gramm;
paradicsompüré – 200 g;
hagyma – 210 g;
oregánó – 1 teáskanál;
menta, petrezselyem, koriander;
kemény sajt – 30 g;
fokhagyma – 2 gerezd fokhagyma;
növényi olaj, fekete bors, cukor és só.

Hogyan főzzünk padlizsánt hússal és sajttal a sütőben

Az érett, kemény, sötétlila héjú padlizsánt vágjuk kerek szeletekre, szórjuk meg egy csipet sóval, és hagyjuk állni 20 percig.

Sózzuk a kihűlt darált marhahúst. Ez az étel bármilyen hússal elkészíthető, de a marhahús íze a legfinomabb.

Hámozd meg a hagymát, és vágd apróra. A felaprított hagyma felét válaszd ki, és add a darált húshoz a tálhoz.

Adjuk hozzá az oregánót, és alaposan keverjük össze a húst a fűszerekkel és az apróra vágott hagymával.

Kenj ki egy sütőálló tálat növényi olajjal. Helyezz egy adag darált húst az egyik padlizsánszeletre, majd egy másik padlizsánszeletre, végül még egy darab darált húst. Így töltsd meg az egész tálat.

A hagymát növényi olajban üvegesre pirítjuk. Adjuk hozzá a kockára vágott paradicsomot és paprikát.

A zöldségeket közepes lángon 5 percig pirítjuk.

Add hozzá a paradicsompürét a serpenyőbe, és párold 10 percig. Ezen a ponton a kész szószt turmixgépben pürésítheted, hogy sima pürét kapj.

A koriandert, a petrezselymet és a mentát apróra vágjuk, összekeverjük a zöldséges szósszal, ízlés szerint sózzuk, egy csipet cukrot adunk hozzá, és a szószt a serpenyőbe öntjük.

Melegítsd elő a sütőt 180 Celsius-fokra. Szórd meg a tálat reszelt, fokhagymás sajttal elkeverve, tedd a tepsit az előmelegített sütőbe, és süsd 40 percig.

Tálalás előtt díszítsük friss fűszernövényekkel, és ízesítsük frissen őrölt fekete borssal.

Jó étvágyat!