Téli körte: a legjobb fajták a központi zónához és a moszkvai régióhoz

A körte édes és tápláló gyümölcs. De míg korábban léteztek melegkedvelő, korai, romlandó fajták, amelyek ritkán értek be Közép-Oroszországban, a gyümölcsnemesítőknek azzal a kihívással kellett szembenézniük, hogy olyan fajtákat fejlesszenek ki, amelyek ellenállnak a hidegnek és a fagynak. Így jelentek meg a középszezoni fajták, majd a hosszú eltarthatóságú téli fajták, amelyek édességüket és lédússágukat hónapokig, nem pedig napokig vagy hetekig megőrzik.

A téli fagyálló körte jellemzői és különbségei

A téli körtefajták fő jellemzője a fagyállóság. Az eltarthatóságuktól függően a téli körtéket három típusra osztják:

1. A kora téli fajták januárig megőrzik ízüket és reprezentatív alakjukat. Ilyenek például a "Nart" (gyorsan növő, piramis alakú); a "Kure" (nagy gyümölcsű, magas hozamú); és az "Elena" (rekordméretű gyümölcsökkel és rendszeres termésidővel).
2. Télközepi fajták – február-márciusig: erőteljes növekedésű „Saratovka”, amely nem tolerálja a régóta talajvízzel rendelkező sós talajokat, a kavicsos rétegű talajokat, az „Olivier de Serre”, télálló és korán érő „Kirghiz Winter”, közepes termetű „Pass-Krassan”.
3. Késő tél – április-májusig. Szállításra és értékesítésre egyaránt alkalmas. A "Dekanka Winter" (más néven "Winter Duchess") desszertfajta óriási gyümölcsöket terem (akár 700 g-osak). A "Tihonovka" egy közepes méretű, apró gyümölcsű fajta sárgás hússal. Az "Izumrudnaya" egy korán termő, varasodásnak ellenálló, zöldessárga fajta (októberben szüretelhető, és mindössze 15 nap alatt fogyasztható). Az "Artemovskaya Winter" egy lisztharmatnak ellenálló ukrán fajta, édes és lédús, és terjedelmes – akár 160-360 g. Az "Izyuminka Kryma" egy bő terméshozamú (évente 100 kg vagy több termést hoz), édes-savanyú ízzel, és rekordsúlyú – akár 400 g. Mind a hét hónapban aranysárga marad, mind az asztalon, mind a fotókon.

A téli érésű körtefák nem igényelnek annyi szigetelést, mint a korai érésű társaik (kivéve a kifejezetten déli régiókra nemesítetteket), és akár -25°C-os hőmérsékletet is elviselnek. Vannak azonban olyan fajták, amelyek még súlyosabb fagyokat is elviselnek – ezek a körtefajták jobban alkalmazkodnak a moszkvai régió szeszélyes időjárásához. Ezek akár -29-30°C-os hőmérsékletet is elviselnek:

• A 'Concord' egy bőtermő fajta, amely kiválóan ellenáll a gombabetegségeknek. A gyümölcsök édesek, megnyúltak, és a teljes sárga oldalukon piros színűek. Súlyuk jellemzően 200 g, ritkán 350 g. Február-márciusig jól elállnak.

• A 'Noyabrskaya' magas, akár 5 méteresre is megnőhet. Korán termőre fordul, az első termést már 2-3 év múlva adja. Immunis a varasodással és a tűzelhalással szemben, és ellenáll a gombafertőzéseknek. Terjedő koronájában zöldes, foltos gyümölcsök teremnek (akár 60 kg súlyig), barnás-rozsdás hasuk változó méretű: a legkisebbek akár 70 g-ot, a legnagyobbak akár 350 g-ot is nyomhatnak. Márciusig ízletes és illatos, és április-májusig eltartható hűtőszekrényben.Novemberi tél — önmeddő. Beporzókra van szüksége. Erre a szerepre a legalkalmasabb fajták a 'Goverla', a 'Favorite Clappa', a 'Conference' vagy a 'Williams Summer'.

De vannak olyan fajták is, amelyek -38°C-on is kiváló termést hoznak. Ezek a körtefajták alkalmasak mind Közép-Oroszországban, mind az északibb régiókban való termesztésre:

• A Héra egy közepes méretű fa, rendezett, kompakt koronával, amely már a negyedik évében is képes termést hozni. Akár 40 kg-os termést is hoz. Mérsékelten betegség-ellenálló. A sárgászöld, rózsaszín oldalú gyümölcsök elérik a technikai érettséget (a betakarításhoz szükséges állapotot), és közepes méretűek, 250 g-osak. Keménységüket és élénk ízüket akár 5 hónapig is megőrzik, majd elkezdenek sötétedni és rothadni.

• Nika – maximális magassága 4 m. Csak az ötödik vagy hatodik évében terem. A piros oldalú gyümölcsök kicsik – 150-200 g, de rengeteg van belőlük – akár 80 kg is szezononként. Vajádesek, kellemesen finomszemcsés húsúak, fanyar íz nélkül – és 3-4 hónapig elállnak.

Termő bajnok körte fajták

A hosszú távú tárolás mellett a hobbi kertészek és a vállalkozó gazdálkodók érdeklődnek a gyümölcsfák szezonális terméshozama iránt. A nagy hozamú fák, amelyek fiatal fákból 50 kg, érett körtékből pedig 100-250 kg, vagy akár 400 kg termést is képesek hozni, a következők:

• A 'Cure' egy erőteljes fajta. A harmadik évében bőséges termést hoz, akár 50 kg-os termést is. A 25 éves körtékből 300-400 kg, 250 grammos gyümölcs szüretelhető. A világoszöld szín a tárolás során érés közben sárgára változik, sötét foltokkal. A második hónapra az édes-savanykás íz elkopik, az aroma pedig elillan. Ha hideg környezetből meleg környezetbe tesszük, három napon belül teljesen megromlik.

• A „Saratovka” egy 200 grammos, aranysárga csemege az édesszájúak számára, amely akár hat hónapig is megőrzi élénk ízét. A standard terméshozam 100 kilogramm. Van azonban egy hátránya is: jellegzetes fagytűrése és lisztharmat-ellenállósága ellenére érzékeny az aszályra.

• "Lyra" – december előtt el kell fogyasztani. A rendszeres terméshozam rekordja 70 kg. Állandóan bőséges. Kifejezetten lédús, aromában gazdag, 200 g tiszta édességet tartalmaz;

• A hetedik évében alacsony hozamú – akár 22 kg-os –, 15-20 év után pedig bőséges (akár 220 kg-os) birsalma ízű „Jakovleva kedvence” ideális a Moszkvai régió számára. Az első novemberi fagyok után is az ágakon maradhat anélkül, hogy az íze vagy az eladhatósága romlana. Tavaszig szállítható, beporzók jelenlétét igényli (a Nyári Hercegnő ideális társ). A vályog- és a fekete talajt kedveli.

• A 'Michurin's Winter Bere' öntermékeny. Napos, jól szellőző helyeket kedvel. Nem tűri a pangó vizet a gyökerek körül. Gazdag, ízletes és fanyar ízét január-februárig megőrzi. Mérete szerény - akár 140 g (ideális konzerválásra). Egy tízéves kert tipikus terméshozama negyedszázad. Szüreteléskor salátaszínről tárolás közben szinte kanárisárga színűre változik, oldalirányú pírral. Kiváló választás kompótokhoz, kandírozott gyümölcsökhöz, aszalt gyümölcsökhöz és lekvárokhoz.

• A 'Chudesnitsa' egy piramis alakú, 5 méter magas fajta, karcsú ágakkal. Színe hasonló az egreséhoz, de nincsenek rajta csíkok, foltos és enyhén megnyúlt. A szezononkénti 60-80 kg nem a határ. Egészen a fagyokig betakarítható a minőség feláldozása nélkül.

Hosszú élettartamú, nagy hozamú vezetők

A télálló, késői érésű fajták leírásának következő fontos paramétere a forgalmazható megjelenésük és ízük megőrzése. Íme néhány kedvenc:

• A 'Belorusskaya Pozdnyaya' egy korai érésű fajta, egyenletes méretű, széles körte alakú, érdes, akár 120 cm hosszú gyümölcsökkel – februárig finom és édes. Hajlamos a zsugorodásra (különösen bő terméshozamú évben) és a korona gyors megvastagodására. Gyakori metszést igényel. szegélyekNem alkalmas agyagos vagy homokos talajra. Tolerálja az állóvizet. Szeptember végére érik. Nyersen és sütve is finom, lekvárnak, pürének és lekvárnak is használják, akár 8 hónap után is;

• A 'Pervomayskaya' vegyes termésű fajta. Kompakt. Közepes méretű, 140-220 g súlyú. Sima héja viaszos bevonattal. Krémes, enyhén szemcsés húsa őszibarackra emlékeztet. A Közép- és a Fekete-medencei régiókhoz illik. Enyhén lúgos talajt kedvel, évente kétszer metszeni és trágyázni kell. Csak melegvizes öntözés szükséges. Ellenáll a gyökérrothadásnak és a gombás betegségeknek, de a bakteriális foltosság megelőző permetezést igényel bordói lúggal. Szeptember-októberben érik. A fajta átlagosan 230 napig marad friss.

• A "Winter Kubarevidnaya" szárazságtűrő és tolerálja a mérsékelt égövre jellemző hőmérséklet-ingadozásokat. Csak a hatodik vagy hetedik évben terem kielégítő termést, de évente 70-100 kg kerek, terrakotta alakú, durva héjú, 200 gramm súlyú gyümölcsöt terem. Érés közben sárgul, és bőr alatti foltok jelennek meg rajta. A betakarítási érettség szeptember vége-október eleje, a fogyasztási érettség pedig december. A jó fogyasztási tulajdonságok még márciusban is megmaradnak, a gyümölcs még intenzíven aromás, lédús és gazdag ízvilággal rendelkezik.

A megfelelő tárolás tartós ízt biztosít

A téli fajtákat nem akkor szedik, amikor megpuhulnak, hanem amikor még zöldessárgák és kemények (a bennük lévő magnak barnásnak kell lennie). Ez szeptemberben vagy október elején történik. Becsomagolják őket, száraz, jól szellőző helyen tárolják (esetleg egy istálló vagy kültéri konyha szigetelt, jól szellőző padlásán), és körülbelül egy hónapig nem zavarják őket. Ez idő alatt beérnek, lédúsak, aromásak és puhák lesznek. Csak ezután lehet őket tartósítani, pincében/alagsorban vagy zöldségtárolóban tárolni.

A körte szereti a kíméletes szedést: kerülje a héját károsító vagy zúzódást okozó behatásokat. Legjobb a harmat levonulása után szedni (csak szárazakat!) – a technikai érettség szakaszában (amikor elveszítik zöld színüket és sárgulni kezdenek). Minden egyes gyümölcsöt, beleértve a szárat (1), levélpapírba, papírba vagy barna kraftpapírba kell csomagolni (újságpapír is elfogadható), majd két rétegben (egy harmadik réteg elfogadható, de nem ajánlott) szárral felfelé fertőtlenített aljú, vastag papírral vagy szalmával bélelt dobozokba kell fektetni. Műanyag edények is használhatók, de a deszkák között résekben lévő fa edények előnyösebbek.

Az érlelőhelyiségnek sötétnek, száraznak és jól szellőzőnek kell lennie (természetes, de nem nedves huzat ajánlott). A hőmérséklet nem csökkenhet 8°C alá, és nem emelkedhet 20°C fölé (az alapértelmezett hőmérséklet 14°C).

Három hétig, akár egy hónapig (ritkán kettőig) egyszerűen csak ellenőrizzük őket, de nem fogyasztjuk el. Ez idő alatt kialakul az ízük, a lédússáguk és az aromájuk. Ha le kell rövidíteni a teljes érettség eléréséhez szükséges időt, a körtéket ugyanabba a papírzacskóba tehetjük, mint a kissé zöld banánt vagy az érett almát. Így egy héten belül fogyaszthatók lesznek.

Utána kamrába (nem feltétlenül kell lecsupaszítani róluk a papírt), pincébe/alagsorba, vagy erkélyre (ha szigetelt, és télen sem süllyed ott a hőmérséklet fagypont alá) kerülnek, és vastag vászonkendővel letakarják. A legjobb, ha a dobozokat távol tartjuk a burgonyától vagy a káposztától, és körülbelül 20 centiméterrel a talaj fölé emeljük, vagy polcokra helyezzük.

Még néhány módszer (miután elérték a kívánt állapotot):

1. Töltsd meg a tárolóedényt száraz folyami homokkal (szitált építési homokkal) vagy fenyőfűrészporral. Rendezd el a gyümölcsöket szárral felfelé, 2-3 cm távolságra egymástól. Szórd meg minden réteget homokkal. Csak a szárak látszódjanak ki a homok felett. A tél közepén a körte illata és a tiszta íz elkápráztat.
2. Áss egy körülbelül 1,5 méter mély lyukat. Béleld ki az alját fenyődeszkákkal, raklapokkal vagy fenyő-/fenyő-/borókaágakkal. Tedd a körtéket papírzacskókba (mint amilyenek a postai csomagok számára vannak), amelyekbe apró, de elég gyakori lyukakat ejtenek. Takard le lucfenyőágakkal és egy deszkával. Szórd meg földdel. Az előnye, hogy tavaszig frissek maradnak. A hátránya, hogy a termés könnyen hozzáférhető a rágcsálók számára; a fenyőtűk, bár védelmet nyújtanak, nem 100%-ban hatékonyak.
3. Tisztítsd ki a hűtőszekrény egyik polcát, és helyezz rá 500-700 g körtét tartalmazó műanyag zacskókat (szellőzőnyílással). Tartsd a hőmérsékletet a lehető legalacsonyabban – 3-4°C-on. Kerüld az alma, sárgarépa és cékla szomszédos tárolását. Ez a módszer nem fog sokáig tartani (maximum két hónap), de kényelmes, különösen, ha nagy családod van, és nincs hideg kamrád.

Érdekelhetik Önt:

A legjobb téli almafajták, amelyek tavaszig tárolhatók
Az almafák hazánk leggyakoribb gyümölcsfái. Gyümölcseik lédúsak, édesek vagy enyhén savanykásak…Tovább olvasom…

A gyümölcsök előnyei

A körte szeszélyes, de finom. És nagyon egészséges. A vitamin- és ásványianyag-komplexum igazi élvezet, Klondike-kal kombinálva a testnek:

• A B csoport nemcsak az immunitást erősíti, hanem az agyi aktivitást is fokozza;
• karotin – látásszabályozó;
• rutin - elősegíti a kapillárisok és az erek erejét;
• vas – kiegyensúlyozza a hemoglobin szintet;
• a jótékony kálium rekordtartalma megszabadítja a csontokat a törékenységtől, erősíti a szívizmot és helyreállítja a víz egyensúlyát;
• E - kisimítja a bőr egyenetlenségeit, simítja azt és visszaadja rugalmas simaságát;
• magnézium, amely eltávolítja a felhalmozódott méreganyagokat a szervezetből vírusos betegségek után.

Azok számára, akik nem tudnak élni nassolnivalók nélkül, de nagyon szeretnék megőrizni alakjukat, ezek a legjobb barátok lesznek – a minimális kalóriabevitel segít fenntartani az egészséges testsúlyt, a szerves savak és az élelmi rostok pedig stabilizálják mind a belek, mind a máj működését.

A benne található endorfinok enyhíthetik az elhúzódó depressziót, leküzdhetik a stresszt és javíthatják a hangulatot. A glutationhiány csökkenti az aranyér okozta stroke kialakulásának kockázatát.

Érdekelhetik Önt:

Körte "Prosto Maria": a fajta leírása, vélemények
Ha egy kertész olyan gyümölcsfát keres a parcellájára, amely könnyen elviseli a hideg teleket, akkor talán…Tovább olvasom…

A homeopaták és a természetgyógyászok a következőkre ajánlják:

• szédülés és gyakran visszatérő migrén;
• az urogenitális szervek diszfunkciója;
• terhesség – a folsav és az A-vitamin szükséges a magzat normális, tervezett fejlődéséhez;
• fertőző betegségek terjedése során enyhe antiszeptikusnak (a leve kiváló gargarizáló) és vírusölő szernek számít.

Logikus következtetés: az előnyök és előnyök egyensúlya

A különböző körtefajták téli hibridjei előnyökkel rendelkeznek a korai érésű társaikkal szemben: nagyobb hozamot, hosszabb eltarthatóságot és állandó ízt kínálnak. Szállításállóak és megbízhatóan teremnek. A kulcs a megfelelő fajta kiválasztása, a helyes ültetés és a megfelelő gondozás. A fa hálája pillanatok alatt a tiéd lesz.