Chardonnay szőlő: a fajta jellemzői és leírása, ültetés és gondozás

Ha megkérsz egy szőlőben járatlan embert, hogy nevezzen meg emlékezetből egy szőlőfajtát, valószínűleg Chardonnay-t fog mondani. Ez a fajta világszerte népszerűvé vált, minden fejlett országban ismert, és még mindig aktívan termesztik ott.

A Chardonnay-t leggyakrabban ipari méretekben termesztik teljes ültetvényeken, mivel igénytelen a gondozásában és sokoldalúan felhasználható a rendeltetésében.

Jellemzők és leírás

A Chardonnay pontos származási dátuma és régiója továbbra sem ismert. A borászok feltételezése szerint a fajta egy nyugat-európai faj. Egy másik elmélet szerint a szőlőt két fajta, a Gouais Blanc és a Pyrot Noir keresztezésével hozták létre. Kezdetben a fajtát technikai szőlőként nemesítették, és kizárólag feldolgozásra szánták.

A bogyók zöldesfehérek, kerekek és vékony viaszréteggel borítottak. Napfényben ez a bevonat aranysárgát vesz fel, ami étvágygerjesztő megjelenést kölcsönöz nekik. Egy bogyó akár 20 mm hosszú és 12 mm széles is lehet. Tömegük 12-15 g között változik. Íze édes-savanyú, élénk gyümölcsös aromával. Cukortartalma 15-18 g, savassága 8-12 g. A Chardonnay összetett aromájú, citrom, ananász, dió és dinnye jegyeit ötvözi. Az üreges pép 2-3 magot tartalmaz. A héja kemény, de vékony.

Érési idejét tekintve a Chardonnay középkorai fajtának számít. A rügyfakadástól az ültetésig legalább 135-140 nap telik el. A déli régiókban az érés augusztus végén vagy szeptemberben következik be. A fiatal hajtások jól érnek, de a szőlőhozam alacsony. Az összes hajtásnak csak egyharmada, vagy legfeljebb a fele hoz termést. Megfelelő termesztési technikákkal hektáronként 8-12 tonna bogyós gyümölcs hozama érhető el. A Chardonnay-t elsősorban borkészítésre használják. Termeszik otthon és nagyüzemi termelésben is. A bor mellett pezsgő készítésére is használják. A fajta friss fogyasztásra is alkalmas. Szőlő kompótok, lekvárok és lekvárok készítésére használható.

A Chardonnay szőlő termete a közepes méretűtől az erőteljes növekedésűig terjed. Az erőteljes hajtások több mint 5 méter magasra nőnek. A hajtásokon lévő levelek fűrészesek és élénkzöldek. Nincsenek szőrösödési tünetek. A beporzás függetlenül történik, mivel a fajta hermafrodita. A fürtök nehezek, egyenként 1 kg-ot nyomnak. Túlérve a bogyók a földre hullanak. A rácsra állítás elengedhetetlen.

A fajta különösen elterjedt a Fekete-tenger partvidékének enyhe éghajlatán és más déli régiókban. A Chardonnay a moszkvai régióban is termeszthető, de ajánlott védőfekvésben termeszteni. Szibériában és az Urál-hegységben valószínűleg nem alkalmas. Fagytűrő képessége alacsony, a szőlőszemek -20°C alatti hőmérsékleten elpusztulnak. A növény immunitása átlagos. Néha érzékeny a lisztharmatra és az oidiumra. Magas páratartalom mellett a bogyók rothadnak.

A fajta ötvözi mind a pozitív szempontokat, mind a kisebb hátrányokat.

Előnyök:

• kiváló minőségű alapanyagok borkészítéshez;
• szárazságtűrés;
• nem igényel beporzókat;
• jól szaporodik.

Hibák:

• gyenge ellenállás a rothadásnak;
• a bogyók hajlamosak a repedésre;
• alacsony hozam.

Leszállás

A talajt előre elkészítjük. Adjunk hozzá mészkövet (1-2 csésze négyzetméterenként) és komposztot (1 vödör négyzetméterenként). Ássuk el az összes hozzávalót a talajban, és hagyjuk állni két hétig. Ültetés előtt alaposan öntözzük meg a talajt. Használhatunk bordói lé (2-3%-os oldat) vagy réz-szulfát (3%-os oldat) – ezek a termékek hatékonyan küzdenek a kórokozókkal és védik a növényt az esetleges fertőzésektől.

Mert leszállások Áss egy majdnem egy méter mély gödröt a palántának. Töltsd meg a gödröt egy vödör zúzott kővel és egy vödör komposzttal. Helyezd a palántát a komposztba, és fedd be a maradék földdel. A gyökérnyak a talajfelszín felett maradjon. Közvetlenül az ültetés után kösd össze a palántát, és öntözd meg 2-3 vödör vízzel. Miután a víz felszívódott, vigyél fel egy réteg talajtakarót – szénát, szalmát vagy fűrészport – a nedves talajra.

Gondoskodás

Hetente vagy kéthetente egyszer lazítsa fel a növény körüli talajt. Ez a gyökérzet légáramlásának javítása érdekében szükséges. Kapával vagy kézzel lazítsa fel a talajt. Ezt az eljárást rendkívül óvatosan kell végezni, hogy elkerülje a fiatal törzs károsodását. Különösen jó a nedves talaj fellazítása, mivel ez lehetővé teszi, hogy gyorsabban felszívja a vizet és az oxigént.

A Chardonnay nem tűri a gyakori öntözést. A legjobb, ha a szőlőt 3-4 hetente egynél többször nem öntözzük. Virágzás és terméshozás idején az öntözést teljesen kerülni kell, hogy elkerüljük a gyümölcs ízének romlását. A víznek enyhén langyosnak kell lennie. Egy vödör vizet néhány órára a napra tehetünk, hogy alaposan felmelegedjen. Az öntözést reggel, dél előtt kell elvégezni. Az esti öntözés veszélyes, mert a nedvességnek nincs ideje elpárologni egy éjszaka alatt, ami rothadáshoz vezethet.

Menedék a télre

A déli régiókban a Chardonnay fedetlenül is termeszthető. Más régiókban késő ősszel szalmával mulcsozzák a talajt, a hajtásokat a földhöz hajlítják, és lucfenyőágakat helyeznek rájuk. Fóliát vagy agroszálat feszítenek az ágakra, és az anyagot minden oldalról lenyomják. Hagyják ebben az állapotban. szőlő télire. Április közepétől kezdődően a menedéket lebontják.

Vélemények

A legtöbb borász egy dologban egyetért: a fajta jogosan érdemel nagy dicséretet, még a hiányosságaival együtt is.

Julia Szocsiból

„Körülbelül 12 Chardonnay szőlőtőkém nő a telkemen. Idén lettek négyévesek. A bogyók ehetők, de kissé fanyarak. Házi bor készítéséhez termesztem őket. Próbáltam már más fajtákkal keverni őket, de a csak Chardonnay-t tartalmazó fajta jobban tetszett. Jövőre szeretnék megpróbálni néhány dugványt venni a fő tőkeról, és szaporítani a szőlőmet.”

Jevgenyija

„A szőlőtőkéim egy dombon, jól megvilágított helyen nőnek. Bőségesen teremnek, normális terméshozammal. Metszéskor 10-12 rügyet hagyok, és a fürtök ezután erőteljesen fejlődnek. Virágzás után szuperfoszfátot használtam trágyaként (1 evőkanál 10 literenként); úgy gondoltam, hogy utána édesebbek lesznek a bogyók.”