Calvados paradicsom: a fajta jellemzői és leírása (fotó)

Paradicsom

A Calvados paradicsom ukrán nemesítők munkájának eredménye. Jellemzői és fajtaleírása csak az igazi kertészkedvelők számára érdekes, azok számára, akik szívesebben termesztenek új és szokatlan fajtákat, olyanokat, amilyenekkel a szomszédaikban nincsenek. Ennek a fajtának meghatározatlan bokrja van. A hozamok a különböző vélemények szerint az átlagostól a magasig terjednek. A néhány fotó sötétbordó, szabványos alakú, zöld váll nélküli, 120-300 g súlyú gyümölcsöket mutat.

Ez a középérési fajta, amely hagyományos termesztési technikákkal elérheti az 1,2–1,6 m magasságot, folyamatos karózást és az összes agronómiai irányelv szigorú betartását igényli. Mérsékelt éghajlaton elsősorban üvegházban termeszthető. Ez a fajta akkor fejlődik a legjobban, ha két szárú bokorra nevelik, és – mint minden hasonló magasságot elérő paradicsomnövény – kötelező és következetes visszacsípést, szerves trágyázást és karózást igényel.

A Calvados paradicsom lédús, barnásvörös termést hoz, amely alkalmas kulináris célokra és gyümölcslék készítésére. Vékony héja és magas víztartalma ideálissá teszi bármilyen recept gyümölcslékének készítéséhez. Megfelelő termesztés esetén a bokrok több virágzatot hoznak, amelyek mindegyike 2-4 paradicsomot hoz.

Azonban a fajta jellemzői és leírásai közötti ellentmondások eltűnnek, amint a feldolgozásra való alkalmasságára térünk át. Mindenki egyetért abban, hogy ideális házi készítésű levek tartósítására, beleértve a különféle önteteket, szószokat és ízesítőket a téli főzéshez.

A jó eredménnyel büszkélkedő fajták rajongóinak küldött fotók sötétbordó, kemény gyümölcsöket mutatnak, amelyek kényelmesen elférnek a tulajdonos tenyerében.

A fajta kiválasztása és fejlődésének története

Harmadik évtizede termesztenek Európában nem hagyományos színű paradicsomot, mivel megfigyelték, hogy a többszínű gyümölcsök általában bizonyos mennyiségű tápanyagot tartalmaznak. A zöld és olíva fajták segítenek enyhíteni az allergiát és megelőzni a növényi termékekre adott allergiás reakciókat.

A lila és fekete fajták, amelyek közé tartozik a Calvados is, természetes antioxidánsokat – kék és fekete antocianinokat – tartalmaznak.

A calvados paradicsomot feketén érő paradicsomnak tekintik, de nem azért, mert általában vörösbarna, csak kis mértékben tér el a közönséges vörös fajták tipikus színétől. Megfelelő termesztési gyakorlattal azonban a héjuk hangsúlyosabb árnyalatot kap, akárcsak a húsuk felvágáskor.

Fontos! Tanulmányok kimutatták, hogy a hasonló színező tulajdonságokkal rendelkező fajták jótékony hatással vannak a szív- és érrendszerre, és képesek megelőzni a rákos sejtek kialakulását és fejlődését. Javítják a látást is, még az életkorral összefüggő változások esetén is.

Pontosan ezek a fekete paradicsom tulajdonságai keltették fel az európai tudósok, majd később a hétköznapi fogyasztók figyelmét, és egyáltalán nem az egzotikum és a szokatlan paradicsombőrszínek iránti szeretetet.

Az ukrán nemesítők által kifejlesztett Calvados a lila, fekete és piros paradicsom közötti átmenetet képező fajta, amely számos betegség kezelésére nélkülözhetetlen tápanyagokat tartalmaz. A 2014-ben először megjelent fajta korlátozott elérhetősége miatt a Calvadost elsősorban szabadföldön termesztették a Krasznodari határterületen. Csak 2016-ban történtek az első kísérletek üvegházi termesztésére.

A fórumokon tapasztalataikat megosztó kertészek véleményei azt mutatják, hogy megfelelő termesztési technikákkal a fajta magas hozamot produkál. Sokan megjegyzik a gyümölcs vizes állagát, amely ennek ellenére jó, jellegzetes ízzel büszkélkedhet. Ez azonban mindenképpen pozitívum, mivel sokan már két éve termesztenek Calvadost, hogy házilag készített leveket tartósítsanak. Ezek gazdag ízűek és vitaminokban gazdagok.

Kérjük, vegye figyelembe! Nem sok kertész termeszt fekete és kék fajtákat az országban, ezért pontos termesztési utasításokat még nem dolgoztak ki rájuk vonatkozóan. Egyesek úgy vélik, hogy ezek a fajták könnyen termeszthetők, és nem igényelnek különösebb gondozást. Azonban azok, akik nagy tapasztalattal rendelkeznek az egzotikus fajták termesztésében, ragaszkodnak ahhoz, hogy éppen ellenkezőleg, gondos bánásmódot és gondozást, valamint a műtrágyák speciális kiválasztását igénylik.

Sötét gyümölcsű fajták: előnyök és hátrányok

Európában ezeket a fajtákat kifejezetten étkezési célokra termesztik. Ezért gyakran nem alkalmaznak ásványi műtrágyákat, hanem szerves trágyákkal helyettesítik őket. Ezeket kis és szigorúan korlátozott mennyiségben használják.

A Calvados fajta kétségtelen előnyei közé tartoznak a következő tulajdonságok, amelyek nem széles körben ismertek az egzotikus fajták rajongói számára:

Ez egy határozatlan bokor, amelynek növekedése szükség esetén korlátozható.
A gyümölcs szokatlan színű és ízű, vékony héjú és magas víztartalmú. Ezáltal a betakarítás népszerű a házi készítésű gyümölcslevek konzerválásához és a téli vitaminalap létrehozásához.
A gyümölcsökről kimutatták, hogy jótékony tulajdonságaiknak köszönhetően előnyösek a szív- és érrendszeri betegségben szenvedők étrendjében. Fogyasztásuk ajánlott azoknak, akiknek fennáll a potenciális környezeti vagy örökletes rákkockázatuk, valamint a látás javítására.
Üvegházban termesztve magas hozamot biztosít, és minden előnyös tulajdonsága megőrződik.
Mint minden sötét gyümölcsű, tápanyagokban gazdag paradicsom, a calvados természetes afrodiziákumként működik. Javíthatja a férfiak potenciáját, természetes libidóstimulátorként működve.

Tény! A fekete gyümölcsű paradicsom természetes módon magasabb karotinoid-, antocianin- és antioxidánstartalommal rendelkezik. Ez a tulajdonság bizonyos termesztési körülmények betartásával fokozható, ami kifejezettebb sötét színt eredményez.

Megállapították, hogy ezt a színt a fekete gyümölcsű paradicsomokban az antocianinok jelentős koncentrációja okozza, amelyet a megfelelő mezőgazdasági gyakorlatok révén szereznek be.

A sötét héjú fajták sajátosságai és a termesztésükben szerzett tapasztalat hiánya miatt azonban a hazai zöldségtermesztők nem fejlesztettek ki kellően elterjedt és hatékony mezőgazdasági gyakorlatokat. Ez bizonyos nehézségeket okoz azok számára, akik nem rendelkeznek elegendő tapasztalattal a problémás növények termesztésében.

Tanács! Egzotikus paradicsomfajták termesztésekor fontos megbizonyosodni arról, hogy a vetőmagokat szállító beszállító megbízható és jó hírű. A tapasztalt kertészek megjegyezték, hogy a várt új jövevény – az aróniatermésű Calvados – helyett előfordulhat, hogy egy másik, elterjedtebb aróniatermésű fajta magjait vásárolja.

A mezőgazdasági technológia jellemzői és óvintézkedések

Drága magvak ültetése előtt érdemes hosszú távú időjárás-előrejelzést és holdnaptárat is figyelembe venni a palánták szabadföldbe ültetésének optimális időpontjának meghatározásához. A magokat a várható ültetési időpont előtt 60–65 nappal kell elvetni. A magokat kellően meleg levegőre (legalább 20 °C), jó megvilágításba kell ültetni, és az éjszakai hőmérsékletet kötelező 2–3 °C-kal csökkenteni. Az üvegházban a páratartalomnak el kell érnie a 60–70%-ot.

A palántákat csak szerves trágyákkal vagy egzotikus fajtákhoz készült speciális formulával kell etetni. Mérsékelt és mérsékelt éghajlaton a Calvados fajta csak üvegházhatású termesztésre alkalmas.

Referenciaként! A tapasztalt zöldségtermesztők megjegyzik, hogy a palántákat rendszeresen kell permetezni, és a palántákat, bokrokat is ugyanilyen rendszeresen kell kezelni a lehetséges betegségek és kártevők ellen. Egzotikus fajták termesztésekor nem ajánlott kémiai műtrágyákat vagy szintetikus növényvédő szereket használni. Ezek nemcsak a növényt károsíthatják, hanem a különböző betegségek kezelésének hatékonyságát is csökkenthetik.

Az ilyen bokrokat heti Trichoderminnel kell kezelni. Ez egy speciális biológiai termék, amelyet a növények gomba elleni kezelésére terveztek. Egyes kertészek azonban megpróbálják elkerülni ezt a kezelést is, és saját bevált vagy örökölt népi gyógymódokhoz folyamodnak.

A gombás betegségek megelőzése érdekében gyakran a következőket használják:

fokhagyma infúzió;
természetesen savanyított tejsavó;
savanyú kvas;
állott hígított kefir.

Ez a kezelés nemcsak nyílt terepen, hanem üvegházi ültetéseknél is ajánlott, mivel az ilyen fajták intenzív növekedése, az új fürtök állandó kialakulása és a vékony héjú gyümölcsök időben történő betakarításának elmulasztása a penész vagy gomba gyors fejlődéséhez vezet.

Érdekes! A gyümölcs sötét árnyalatainak intenzitása alapján megítélhető a talaj savassága. Amint a savasság szintje meghaladja a normát, a gyümölcs rózsaszínes-bíborvörös színűvé válik, és amikor a szint visszatér a normális szintre, azonnal besötétedik. Ez az antocianinok reakciója, amelyek korábban csak a növény szárában voltak megtalálhatók, de a szelektív nemesítés eredményeként a gyümölcsben is jelen vannak.

A Calvados fajta esetében gondosan kell karózni és a lehető legtöbb hajtást eltávolítani a fő szárak megerősítése érdekében. Ez az óvintézkedés azért szükséges, mert a gyümölcsök vékony héjúak. Amint a héj földet ér, azonnal károsodás és rothadás következik be. Ugyanezen okból elengedhetetlen a paradicsomok érésének gondos figyelemmel kísérése, és a szőlőtőkéről való szüretelés, amikor technikailag érettek. Ez különösen igaz a fajta kereskedelmi termesztésére.

Ajánlott a bokrokat kis mennyiségű madárürülékkel (legfeljebb egy gyufásdoboznyival) vagy porított hamuval vagy krétával trágyázni közvetlenül a palánták ültetése előtt.

Összességében a Calvados fajta ízéről szóló vélemények pozitívak. Üvegházi körülmények között középszezonális fajtának tekinthető, 115-120 napos érési idővel. A bokrok akár 160 cm magasra is megnőhetnek; ezzel a növekedési ütemmel azonban csökken a hozam, egyes termelők magasnak, mások átlagosnak vagy akár alacsonynak minősítik.

https://youtu.be/xDPIbXctG3s

Sokan azonban továbbra is termeszteni kívánják őket a gyümölcsben található jótékony összetevők miatt, amelyeket felnőttek étrendjében és gyermekek terápiás táplálkozásában használnak, és amelyek számos egészségügyi aspektusra pozitív hatással lehetnek.