A telkeken főként nyári lakosok vannak termesztenek rendes céklát, amelynek gyökérzöldségeit élelmiszerként használják. De nem kevésbé érdekes és hasznos a mángold – a növény egy leveles fajtája, amely egyben igen dekoratív is. A mángold igénytelen, bárhol megterem, és rövid tenyészideje miatt szezononként kétszer is termeszthető.
A növény leírása és fajtái
A növény a Chenopodiaceae alcsaládba tartozik, és kétéves. Külsejét tekintve hasonló a spenóthoz vagy a rebarbarához, 25-45 cm-re nő meg. Egynyári növényként termesztik, a pozsgás levélnyél és a nagy, hólyagos levelek betakarításával. Az első évben a mángold rozettát képez, a második szezonban pedig hosszú, magfejekkel ellátott virágszárat hoz. A levélnyél színe a fajtától függ:
- zöld;
- fehér;
- sárgás;
- narancsvörös;
- lila.
A levélcéklát hidegtűrő növénynek tekintik; a növények mínusz 3 fokig képesek ellenállni a fagyoknak.
A mángoldnak számos fajtáját termesztik a területeken:
- szár - a levélnyéleket megeszik (mint a spárgát);
- leveles (snidling-mángold);
- köztes típus - a levelek és a levélnyél alkalmasak élelmiszerre.
Érdekelhetik Önt:Népszerű fajták:
- Menyasszony - zöld növények vágása 50-55 nap után, hullámos levelek, vastag fehér csehek;
- Fényes fények - többszínű sárga és gazdag bordó szárak;
- Szépség – piros levélnyél. Egyetlen rozettából származó gyűjtemény – 0,9-1 kg;
- Skarlátvörös – nagy zöld-lila leveleket hoz, a levélnyél élénk rózsaszín;
- Lucullus - sárgászöld levelek, fehérzöld szárak.
A fajtákat az érési idő alapján választják ki, hogy biztosítsák a friss zöldségek folyamatos ellátását.
A mezőgazdasági technológia jellemzői
A mángold bármilyen talajban termeszthető, de gazdag levél- és levélnyéltermést csak jól megvilágított, termékeny, laza talajú területeken lehet elérni. Nevelhető palántából, vagy közvetlenül a kerti ágyásba vetve (mint a hagyományos céklát).
Helyszínválasztás és vetésidő
A mángold a semleges pH-jú, laza talajokat kedveli. Az agyagos talajokon észrevehetően kisebb rozetták fejlődnek, és a levelek elveszítik élénk színüket.
Célszerű a mángoldágyást minden évszakban forgatni, és a zöldséget legalább 3-4 évente visszaültetni eredeti helyére. A mángoldot a burgonya, az uborka, a sárgarépa és a hagyma után ültetik. Nem ajánlott a "rokonai" - a cékla és a spenót - után vetni.
Vetés előtt a magokat beáztatják és növekedésserkentő szerekkel kezelik. A vetésidőt a helyi éghajlat alapján határozzák meg, de a talajt 6°C-ra kell melegíteni. Északnyugaton, Szibériában és az Urálban palántákat ültetnek, a középső és déli régiókban pedig magaságyásokba vetik őket.
Magok vetés
Vetéskor fontos figyelembe venni a növény fajtajellemzőit. A mángold sűrű ültetvényekben rosszul fejlődik, és fogékonyabb a betegségekre. Ezért vetéskor elengedhetetlen a palánták közötti következő távolságok betartása:
- leveles fajták esetében – akár 25 cm;
- szárnövények esetében – legalább 40 cm.
2 cm mélyre vessük, a sorok között 40-50 cm távolságot hagyva. Ez az ültetési módszer fejlett rozettákat, pozsgás szárakat és leveleket hoz. A palánták 12-16 nap alatt kelnek ki, az időjárástól és a mag minőségétől függően.
Az enyhe telű déli régiókban a mángoldot ősszel (október végén) vetik el, hogy tavasszal lombozatot hozzon. Ezek a növények már márciusban rozettákat kezdenek alkotni.
A mángold gondozása
A mángold ültetvényeinek gondozása ugyanaz, mint a hagyományos cékla palánták esetében:
- gyomláld ki a gyomokat;
- lazítsa meg a sorok közötti teret;
- öntözött;
- ha szükséges, etesd meg.
Érdekelhetik Önt:A növény nem tűri sem a túlzott nedvességet, sem a szárazságot, ezért elengedhetetlen a rendszeres öntözés. Forró nyáron hetente akár 2-3 alkalommal is öntözzük, és öntözés után mindenképpen lazítsuk fel a talajt.
A műtrágyákat vetés előtt alkalmazzák, majd a mángoldot a zöldek levágása után etetik. Használat:
- karbamid oldat;
- vízben hígított ökörfarkkóró (1:10), madárürülék (1:20);
- csalán és nadálytő vízben forrázva.
A kibújó virágszárakat eltávolítjuk, a leveleket rendszeresen levágjuk.
A lisztharmat, amely magas páratartalom mellett fordul elő, veszélyes betegség. A betegség első jelére csökkentsük az öntözést és távolítsuk el az érintett növényeket. Lazítsuk fel a talajt, szórjuk be hamuval, és használjunk kálium- és foszfortrágyát. A cékla levéltetvek távol tartása érdekében hamuval, dohányporral vagy hagymaforrázattal szórjuk be a talajt. A csigák elleni védekezés érdekében hamut és szuperfoszfátot szórjunk a sorok közé.
A betakarítást a levélrozetta és a levélnyél növekedésével végzik. A növekedési pontot nem zavarják; a zöldeket letörik vagy késsel vágják. A mángold számos fajtája a vegetációs időszakban is a föld felett növekszik. Ezért a betakarítást őszig végzik, egyszerre a zöldek legfeljebb negyedét vágva le. A növény gyorsan regenerálódik és új leveleket hoz.
A levélcékla értéke és felhasználási módjai
A mángold levelei nagy mennyiségű vitamint (B, B2, C, PP), vasat, kalciumot és káliumot tartalmaznak. Cukorbetegségben, vérszegénységben és magas vérnyomásban szenvedőknek ajánlottak. A lédús mángold levelek rendszeres fogyasztása segít az immunitás erősítésében és elősegíti a fogyást (alacsony kalóriatartalmú élelmiszer).
Európában és Amerikában a mángold elengedhetetlen összetevője a különféle salátáknak, leveseknek és köreteknek. A leveleket és a szárakat különféle ételekben használják. A zöldek kellemes, frissítő ízűek, finoman pikáns kesernyés vagy savanyú ízzel (fajtától függően). A fiatal levelek és szárak friss fogyasztásra alkalmasak, míg az idősebb levelek és szárak főzést igényelnek (forralást, levesekhez adást vagy párolást).
A háziasszonyok lefagyasztják és tartósítják a mángoldot. A leveleit gyakran használják botvinyában (mángoldból készült pörkölt), borscsban, káposztalevesben, friss salátákban és káposztatekercsekben. A szárakat pite töltelékekhez, koktélokhoz, húsételek köretéhez és előételekhez használják.
A mángold, egy leveles cékla, egy könnyen termeszthető növény, amelyet még a kezdő kertészek is termeszthetnek. Ez a zöldség nemcsak változatosabbá teszi az étlapodat, hanem gyönyörű dísze is a kertednek.
Cékla trágyázása nyílt terepen
Cékla- és sárgarépa-betakarítási dátumok a moszkvai régióban