Homoktövis zselé télen főzés nélkül
A homoktövis zselé egy egészséges, élő lekvár, amelyet homoktövis bogyókból készítenek, amelyek számos szerves savat és vitamint tartalmaznak. Nem csoda, hogy ezeket a bogyókat multivitamin koncentrátumnak nevezik. A gyümölcsök szerotonint is tartalmaznak, amely létfontosságú szerepet játszik az idegrendszer normális működésében. Többek között ez a bogyós gyümölcs jótékony hatással van az idősek számára az érelmeszesedés és az életkorral összefüggő változások megelőzésére és kezelésére. A gyümölcs jótékony tulajdonságainak maximalizálása érdekében használja ezt a receptet a téli tartósításhoz a bogyók főzése nélkül. Az így elkészített homoktövis zselét hűtőszekrényben kell tárolni.
A főzési idő 20 perc. A receptben felsorolt hozzávalók két 350 g-os üveg elkészítéséhez elegendőek.
Hozzávalók:
- homoktövis – 1 l;
- granulált cukor – 1 kg.
Hogyan készítsünk homoktövis zselét
Válogasd át a homoktövis bogyókat. Dobd ki a száraz vagy romlott szemeket, csak a kemény és szárazakat tartsd meg. Tedd a bogyókat egy tálba vagy mosdótálba, töltsd fel hideg vízzel, és szedd le a felszínre úszó szennyeződéseket. Öblítsd le a bogyókat egy szűrőedényben, és csöpögtesd le papírtörlőn.
Tedd a szárított homoktövis bogyókat egy tálba, és szórd meg kristálycukorral. Vagy egyszerűen megszórhatod a bogyókat cukorral 1:1 arányban, és tárolhatod a hűtőszekrényben.
Fogj egy fatörzset vagy krumplinyomót, és óvatosan törd össze a homoktövis lével.
A gyümölcsöket húsdarálón is átteheted, vagy turmixgépben is felapríthatod.
Alaposan keverjük össze, és hagyjuk állni egy ideig, hogy a kristálycukor elolvadjon.
Vegyünk egy finomszövésű szűrőt, mártsuk forrásban lévő vízbe egy percre, és öntsünk forrásban lévő vizet egy kanálra is.
A sziruppal együtt áttört bogyókat egy szűrőbe tesszük, és egy kanállal egy tiszta és száraz tálba dörzsöljük.
Alaposan mosd el a zselés üvegeket és a fedőket meleg vízzel és mosogatószerrel vagy szódabikarbónával, majd öblítsd le forrásban lévő vízzel. Szárítsd az üvegeket előmelegített sütőben 120 Celsius-fokon néhány percig.
Öntsd a zselét tiszta és száraz üvegekbe, csavard szorosan le őket, és tedd a hűtőszekrénybe.
A legjobb tárolási hőmérséklet 0 és -4 Celsius fok között van. A termék íze és tápértéke 3-4 hónapig őrződik meg.
