Zöldségek olajban télre
Érdemes megfontolni a zöldségek felhalmozását a szezonban, amikor különösen élénk ízük és aromájuk van.
Érdekes módja a télre való felkészülésnek az olajban való elkészítése.
Ez a recept, lépésről lépésre fotókkal kiegészítve, megmutatja, hogyan kell elkészíteni ezt az ételt. Használható főételekben, salátákban és előételekben. Elkészíthet így egyetlen fűszernövényt, vagy kombinálhat többet is.
Az elkészítéshez minimális hozzávalóra van szükség, és mindegyik könnyen beszerezhető; az elkészítési folyamat is meglehetősen egyszerű.
Jobb az ilyen zöldeket kis üvegekben tárolni, például bébiételből.
Hozzávalók:
- zöldek (bármilyen) - 50 g,
- olívaolaj - 6 evőkanál,
- ecet (alma) - 3 teáskanál,
- só - 1 teáskanál,
- őrölt fekete bors – ízlés szerint.
Hogyan készítsünk gyógynövényeket olajban
Vegyél bármilyen friss zöldséget, mosd le hideg víz alatt, szárítsd meg, távolítsd el a kemény szárakat, csak a leveleket hagyd meg.
Egy késsel kicsit felaprítjuk.
Ezután keverjük össze az elkészített fűszernövényeket sóval, őrölt borssal, ecettel és olívaolajjal.
A hozzávalókat turmixgép segítségével pürésítjük, amíg sima nem lesz.
Tedd a felaprított fűszernövényeket tiszta üvegekbe (lehetőleg kicsikbe). Önts rájuk olívaolajat, amíg teljesen el nem fedi őket.
Az üvegeket szorosan lezárjuk az előkészített fedőkkel, és a keveréket hűtőszekrényben tároljuk. Az olajban lévő gyógynövények sokáig elállnak, és meglehetősen olcsók.
Jó étvágyat és kellemes téli időszakot kívánok mindenkinek!