Üveges levesöntetek receptjei télre - ujjnyalogatóan finomak.

Téli céklaleves

Nagyon kényelmes módja a cékla tartósításának! Egyszerűen csak 5 perccel a főzés vége előtt hozzáadom a serpenyőhöz, és máris kész a finom borscs- vagy céklaleves, hosszú főzésre nincs szükség!

 

1. Hámozd meg a céklát, és főzd 20 percig, de ne puhára. Ha a cékla nagy, akkor a legjobb, ha félbevágod. Miután kissé kihűlt, reszeld le durva reszelőn.

2. Reszeld le a sárgarépát durva reszelőn, a kaliforniai paprikát vágd vékony csíkokra, és keverd össze a céklával. Tedd kis üvegekbe, vállmagasságig.

3. Forraljuk a vizet sóval, cukorral és fűszerekkel 5 percig. Végül adjuk hozzá az ecetet, és öntsük a pácot az üvegekbe, ügyelve arra, hogy minden üveget befedjenek a fűszerek. Zárjuk le a fedeleket, és csomagoljuk be, amíg kihűlnek. Hűvös helyen tároljuk.

Jó étvágyat!

Orosz káposztaleves

1. A káposztát vágjuk csíkokra, pirítsuk meg kevés olajon, amíg megpuhul, majd tegyük egy tálba.

2. Szeleteljük fel a sárgarépát, és pároljuk meg enyhén olajon. Szűrőkanállal adjuk a káposztához. A paprikát és a hagymát vágjuk csíkokra, pirítsuk meg olajban puhára, majd adjuk a steak zöldségekhez.

3. Mindent jól összekeverünk, hozzáadjuk az apróra vágott fokhagymát. Kis üvegekbe tesszük.

4. Forraljunk vizet sóval és cukorral, majd adjuk hozzá az ecetet. Öntsük a forrásban lévő pácot a káposztalevesre, és azonnal zárjuk le. Szorosan tekerjük be, és hagyjuk két napig lassan hűlni, majd tovább sterilizálni. Hűvös helyen tároljuk.

Jó étvágyat!

Téli bableves

1. Áztasd be a babot hideg vízbe egy éjszakára, reggel főzd puhára, majd csöpögtesd le egy szűrőedényben.

2. Forraljuk fel a paradicsomokat, hámozzuk meg őket, vágjuk a pépet apró szeletekre, és távolítsuk el a folyékony magokat.

3. Reszeljük le a sárgarépát egy közepes reszelőn.

4. Vágjuk a hagymát és a paprikát apró kockákra.

5. A felaprított zöldségeket tegyük egy lábasba, adjuk hozzá a sót és a cukrot, forraljuk fel magas lángon, majd csökkentsük a hőt és főzzük óvatosan kevergetve 15 percig.

6. Adjuk hozzá a babot és az ecetet, kóstoljuk meg, és szükség esetén sózzuk vagy cukorral ízesítsük. Főzzük teljesen megpuhulva, további 5 percig.

7. Az elkészített öntetet azonnal kis befőttesüvegekbe öntjük (a félliteres befőttesüvegek kényelmesek – pont megfelelőek egy leveshez), feltekerjük, és hűlni hagyjuk. Hűvös helyen tároljuk.

Jó étvágyat!

Padlizsánleves télre

1. A padlizsánt és a paprikát vágd nagyobb darabokra, a sárgarépát szeletekre, a kimagozott csípős paprikát és a hagymát pedig csíkokra. A paradicsomot hámozd meg, és vágd cikkekre.

2. A padlizsánokat minden oldalukon pirítsd meg egy kevés olajon, amíg enyhén megbarnulnak. Tedd át egy tányérra, add hozzá a maradék olajat és a zöldségeket, majd főzd alacsony lángon, időnként megkeverve, 20 percig.

3. Add hozzá a padlizsánt, és főzd 10 percig. Ezután add hozzá a sót, a cukrot és az ecetet, keverd jól össze, és főzd további 5 percig.

4. Azonnal öntse a levest sterilizált üvegekbe, zárja le fedővel, fordítsa fejjel lefelé, és csomagolja 24 órán át. Hűvös helyen tárolja.

Jó étvágyat!

Felkészülés a szoljankára

1. Mosd meg és kockázd fel az uborkát, majd tedd őket egy lábasba. A hagymát kockázd fel, a sárgarépát durvára reszeld, és add az uborkához.

2. Préseljük át a fokhagymát egy présen, és tegyük egy lábasba.

3. Adjunk hozzá sót, cukrot, ecetet, vizet és növényi olajat. Keverjük meg, és hagyjuk állni 2-3 órán át.

4. Pácolás után helyezzük a serpenyőt a tűzre, forraljuk fel, és főzzük alacsony lángon 7–10 percig, amíg az uborka színe meg nem változik.
5. Öntsd a forró keveréket előkészített üvegekbe, tekerd fel, fordítsd meg, és csomagold be, amíg kihűl. Télen egyszerűen add a leveshez az öntetet a páccal együtt.

Jó étvágyat!

Savanyúságleves télre

1. Áztassa be a gyöngyárpát hideg vízbe, majd öblítse le és főzze bő, friss vízben, amíg megpuhul. Szűrőedényben csöpögtesse le.

2. Vágja apróra az uborkát, a hagymát és a sárgarépát. Melegítse fel az olajat a multifunkciós főzőtálban „párolás” fokozaton, adja hozzá a hagymát és a sárgarépát, majd főzze „sütés” fokozaton, időnként megkeverve, 15 percig. Hagyja lefedve.

3. Adjuk hozzá az uborkát, keverjük meg, állítsuk a multicookert „párolás” módba, és főzzük fedő alatt, időnként megkeverve, 20 percig.

4. Adjuk hozzá a gyöngyárpát, a paradicsompürét és az összes többi hozzávalót, majd főzzük a korábbiakhoz hasonlóan további 10 percig.
5. Oszd el az öntetet az üvegekben. Tekerd fel őket, fordítsd fejjel lefelé, és csomagold be 24 órára. Tárold hűtőszekrényben.

Jó étvágyat!