Finom öntet káposztás borscshoz télen
Mindannyian szeretjük a forró borscsot, de az elkészítése elég munkaigényes folyamat. Azt javaslom, hogy készítsetek télire káposztás borscsont öntetet az én receptem alapján; finom lesz. Végtére is, néha nekünk, modern háziasszonyoknak, nincs elég időnk borscs főzésére.
Az értékes idő megtakarítása érdekében úgynevezett félkész borscsöntetet is készíthet. Ez teljes egészében természetes alapanyagokból készül, ellentétben a bolti öntetekkel. A recept meglehetősen szokatlan, de nagyon egyszerű.
Ennek az öntetnek a fő összetevője a friss fehér káposzta. Bármikor elővehetsz egy üveg öntetet a kamrából, és finom borscsot készíthetsz anélkül, hogy a zöldségek aprításával kellene bajlódnod.
Hozzávalók:
- paradicsom – 1000 gramm,
- sárgarépa – 600 gramm,
- kaliforniai paprika – 500 gramm,
- hagyma – 600 gramm,
- káposzta - 2600 g,
- víz – 1 evőkanál,
- ecet – 3 teáskanál,
- finomított napraforgóolaj – 130 ml,
- cukor – 2 evőkanál,
- só – 2 evőkanál.
Hogyan készítsünk borscs öntetet káposztával
A zöldségeket folyó víz alatt megmossuk. A paradicsomokat apró, véletlenszerű cikkekre vágjuk.
A paprikából távolítsd el a magokat és a szárakat, majd vágd csíkokra.
A sárgarépát vékonyan meghámozzuk, és durva reszelőn lereszeljük.
Hámozzuk meg a hagymát, és vágjuk fel egy késsel.
A káposztát vékony csíkokra vágjuk.
Vegyünk egy nagy lábast, és töltsük meg a kívánt mennyiségű vízzel. Adjuk hozzá az ecetet és a napraforgóolajat. Helyezzük a lábast ezzel az emulzióval a tűzhelyre, és öntsük bele az apróra vágott paradicsomot.
Néhány perc forralás után adjuk hozzá a kaliforniai paprikát. Főzzük további néhány percig, majd adjuk hozzá az apróra vágott hagymát. Most a fő hozzávaló – a káposzta – következik, majd a sárgarépa. Keverjük alaposan össze a zöldségeket, adjuk hozzá a sót és a cukrot, forraljuk fel, majd főzzük további öt percig.
A forró öntetet tiszta, steril üvegekbe tesszük, és légmentesen záródó fedéllel lezárjuk.
Az ilyen készítményt hűtőszekrényben vagy hűvös pincében ajánlott tárolni.
