Paradicsomos-paprikás borscs öntet
A paradicsomos-paprikás borscs öntet egy élénk és ízletes téli elkészítés, amely még a legunalmasabb főételt is finom levessé varázsolja! Ez a fotókban gazdag recept segít elkészíteni egy finom öntetet, és elmagyarázza, hogyan tárolható, hogy ne romoljon meg.
Télen csak annyit kell tenni, hogy a húslevesben megfőzzük a krumplit és a káposztát, hozzáadunk egy üveg öntetet és főtt céklát – és a borscs kész is!
A főzési idő 45 perc. A receptben felsorolt hozzávalókból két félliteres üveg készíthető.
Hozzávalók:
- piros kaliforniai paprika – 650 g,
- paradicsom – 800 gramm,
- hagyma – 300 gramm,
- chili paprika – 1 db,
- paprika (pehely) – 1 evőkanál,
- só – 10 gramm,
- cukor – 25 gramm,
- borecet – 30 ml.
Hogyan készítsünk borscs öntetet
Készítsük elő a zöldségeket – mossuk meg, hámozzuk meg és aprítsuk fel. Kezdjük a hagymával, ami szinte minden előétel elengedhetetlen része.
Tehát vágjuk a hagymát apró kockákra.
Vágd félbe a kaliforniai paprikát, távolítsd el a szárát és a magjait. Öblítsd le a paprikafeleket, hogy eltávolítsd a magokat. Ezután vágd a húsát apró kockákra.
Mosd meg az érett paradicsomokat, távolítsd el a szárukat, és vágd fel ízlés szerint. Ha szeretnéd, forrázd le és hámozd meg őket.
A paradicsom színe nem számít, használjon sárgát vagy pirosat.
A chili hüvelyt a magokkal együtt karikákra vágjuk, és adjuk a többi zöldséghez.
A felaprított zöldségeket egy lábasba tesszük, hozzáadjuk a paprikapelyhet, az asztali sót és a cukrot.
Helyezzük a serpenyőt a tűzre, és főzzük alacsony lángon 20 percig.
Pár perccel azelőtt, hogy elkészülne, öntsük hozzá a borecetet, keverjük meg, és vegyük le a tűzről.
Sterilizáld a dresszinges üvegeket gőz felett, vagy szárítsd meg őket sütőben. Meresd a forró keveréket az üvegekbe, és zárd le főtt fedővel. A patentkapcsos üvegek is kényelmesek.
A megtöltött üvegeket egy nagy fazékban, 60 Celsius-fokra melegített vízbe tesszük.
Sterilizáljuk a fél literes üvegeket az öntettel 12 percig. Lehűlés után szorosan zárjuk le, és hűvös helyen tároljuk.
Tárolási hőmérséklet +2 és +10 Celsius fok között.