Fagyasztott zöldségpörkölt télre
Tanuld meg, hogyan fagyaszthatod le a zöldségeket télire főzelékekhez otthon. Hideg időben gyorsan feltöltheted a vitaminjaidat. A fagyasztás a zöldségek tartósításának egyik legegyszerűbb és legolcsóbb módjának számít. Egyszerűen felapríthatod kedvenc zöldségeidet, becsomagolhatod őket műanyag zacskókba, és lefagyaszthatod. Manapság a fagyasztók gyorsfagyasztó funkcióval is fel vannak szerelve, amely segít megőrizni a zöldségekben található összes tápanyagot, vitamint és ízt. A saját kényelmed érdekében fagyaszd le adagokban. Érdemes megjegyezni, hogy a fagyasztott zöldségeket nem kell kiolvasztani főzés előtt. Sokkal gyorsabban is megfőnek, mint a frissek, mivel a zöldségek állaga fagyasztás után kissé megváltozik, puhábbá válnak.
Hozzávalók:
- padlizsán gyümölcsök - 1 db .;
- cukkini - 1 db .;
- paradicsom - 3-4 db .;
- sárgarépa - 2 db.
Hogyan fagyasztható zöldségpörkölt télen
Mossuk meg az összes zöldséget. Vágjuk a padlizsánt félkarikákra.
Ha a padlizsán keserű, szórjuk meg sóval néhány percig, majd öblítsük le és szárítsuk meg.
A sárgarépát vékonyan meghámozzuk, és a képen látható módon vagy körökre vágjuk.
Vágd a paradicsomot több darabra, ne felejtsd el eltávolítani a zöld szárakat.
A cukkinit közepes darabokra vágjuk.
Keverjük össze az összes apróra vágott zöldséget egy tálban.
És aztán zacskókba/tartályokba csomagoljuk.
Összekötjük és betesszük a fagyasztóba.
Fagyasztott zöldségeket is elkészíthet lassú tűzhelyen. A receptet ízlés szerint módosíthatja bizonyos hozzávalók hozzáadásával vagy elhagyásával. Hozzáadhat például szeletelt paprikát, karfiolt, brokkolit, petrezselymet, kaprot és bazsalikomot. Egyes zöldségeket azonban a legjobb fagyasztatlanul hagyni, mivel egész évben könnyen elérhetők, és a fagyasztás csak ízetlenné teszi őket. Ilyenek például a fehér hagyma, a káposzta, a fokhagyma és a burgonya.
