Borostyánszínű körtelekvár citrommal – angyaloknak való csemege
A lekvár véleményem szerint a legjobb téli csemege, amit szinte mindenki imádni fog. A lényeg, hogy kiválaszd a kedvenc gyümölcsödet vagy bogyódat, és elkészítsd a legfinomabb lekvárt.
Az egész családom imádja a borostyánszínű citromos körtelekvárt; ez a desszert őrült módjára repül az asztalról. Ha szereted ezt a gyümölcsöt, mindenképpen legalább egyszer el kell készítened ezt a lekvárt.
A körtefajta kiválasztása nem annyira fontos. Az egyetlen kikötés, hogy ha egész körteszeleteket szeretnél, mint ebben a lépésről lépésre készült fotókkal illusztrált receptben, akkor olyan körtét válassz, amely nem túlérett és nagyon kemény. Ha nem érdekel, hogy látszódjanak a darabok a lekvárban, akkor még a kissé túlérett és puha körte is megteszi.
Hozzávalók:
- körte – 350 g;
- citrom – ½ db.;
- víz – 50 ml;
- cukor – 200-250 gramm.
Hogyan készítsünk körtelekvárt
Főzés előtt hámozd meg a körtéket, és vágd őket megfelelő méretű szeletekre. Természetesen távolítsd el a magházukat és a héjukat is.
Öntsd a szükséges mennyiségű vizet egy lábasba, és forrald fel. Amikor a víz felforrt, add hozzá a cukrot, és főzd egy ideig. Ez édes szirupot fog eredményezni.
Vágd fel a citromot.
Ezután adjuk hozzá a félkarikákra vágott citromot a sziruphoz, és pároljuk körülbelül tíz percig.
Ezután add az összes körteszeletet a sziruphoz, és forrald fel. Azonnal vedd le a tűzről. Hagyd kihűlni a körtéket, majd tedd vissza a tűzhelyre. Miután felforrt, főzd lassú tűzön harminc percig. Hűtsd le újra a tartalmát, és vedd vissza a lángot lassú tűzre. Ezúttal a saját belátásod szerint főzd a lekvárt. El akarod érni a kívánt állagot.
Amíg a lekvár forró, öntsük tiszta, steril üvegekbe, és csavarjuk vagy tekerjük fel a fedeleket.
Nem kell megfordítani az üvegeket; csak várd meg, amíg a lekvár kihűl, majd tedd el egy kényelmes helyre tárolás céljából.
