Almalé télen gyümölcscentrifugával
Rengeteg alma van a kertben, és kora ősszel olcsón is kaphatók a piacon. Tehát meglehetősen megfizethető otthon téli almalevet készíteni egy gyümölcscentrifugával. Erre a célra lehullott almákat is használhatunk. Az ital különösen finom, ha édes és savanyú fajtákból készül. Ha a gyümölcs nagyon édes, akkor még cukrot sem kell hozzáadni; savanyú bogyós gyümölcsök esetén ízlés szerint állítsuk be az édesítőszer mennyiségét. De így egy finom, természetes almalevet kapunk, amely megőrzi minden vitaminját.
Ráadásul tiszta formájában meglehetősen tömény, ezért télen fogyasztás előtt mindenképpen adjunk hozzá tisztított vizet. Az arányokat ízlés szerint állítsuk be. Készíthetünk belőle mousse-t, narancslekvárt, zselét, valamint koktélokhoz és smoothie-khoz is adhatjuk.
Hozzávalók:
- friss alma,
- finomított granulált cukor.
Hogyan készítsünk almalevet egy gyümölcscentrifugával
A lédús gyümölcsöket alaposan mosd meg. Ha frissen szedett gyümölcsöt használsz, tedd egy tálba, és áztasd be egy ideig vízbe. Miután a szennyeződés fellazult, erőteljesen keverd meg a gyümölcsöt a vízben, majd tedd a mosogatóba. Öblítsd le gyengén folyó víz alatt, és folytasd a feldolgozást.
Vágd az almákat negyedekre, és távolítsd el a magházukat, a magházukat és a sérült gerezdeket. Ha az almák fán vágtak és féregmentesek, akkor a magház eltávolítása nélkül is kényelmes cikkekre vághatod őket. Egy speciális eszköz használatával a folyamat sokkal gyorsabb lesz.
Az előkészített almákat facsarón nyomd át. Ha kézi facsarót használsz, a folyamat munkaigényes, de a lé véleményem szerint így is finomabb. A folyamat megkönnyítése érdekében használhatsz elektromos facsarót is. Előtte mindenképpen teszteld le a képességeit, hogy biztosan ne hibásodjon meg.
Öntsd a friss levet egy mély fémedénybe, és hagyd állni 30-40 percig, hogy a hab besűrűsödjön. Melegítés előtt vedd ki. A lé besötétedik; ha lassítani szeretnéd az oxidációt, adj hozzá citromsavkristályokat. Ha kézi facsarót használtál, akkor nem lesz ilyen problémád, és azonnal felteheted a tűzhelyre. Ahogy hab képződik, szedd le egy szűrőkanállal vagy fémszűrővel.
Kóstold meg az almalevet, ha szükséges, adj hozzá egy kevés cukrot, és keverd addig, amíg teljesen fel nem oldódik. Nem kell forralni a levet. Csak melegítsd, amíg az első buborékok meg nem jelennek.
Mossa el az üvegeket vagy befőttesüvegeket, és sterilizálja őket. Válassza ki a legmegfelelőbb módszert. Öntse az aromás levet a kissé lehűtött edényekbe, és szorosan zárja le forrásban lévő vízbe áztatott fedőkkel.
Fordítsd meg őket, hogy ellenőrizd, nincs-e szivárgás.
Használat előtt hígítsa fel forralt vagy tisztított ivóvízzel.
