Vitamin saláta télre - nagyon egészséges és finom
Egy vitamindús saláta jól jöhet a hideg évszakban, amikor zöldségalapú ebédet vagy vacsorát szeretnénk készíteni. Évek óta a háziasszonyok befőzik a paradicsomot és az uborkát télire, elfelejtve, hogy sok más zöldséget, akár a káposztát is fel lehet használni. A káposztából készülnek a legfinomabb saláták. Egy ilyen recept szerepel a mai étlapunkon. Készítsünk egy egészséges, vitaminokban gazdag káposzta-, hagyma- és kaliforniai paprikasalátát télire.
Hűvös helyen tárolva a saláta egész télen eláll, és bármikor kibonthatsz egy-két üveget mindenkinek. Íme egy egyszerű recept lépésről lépésre fotókkal.
Hozzávalók:
- fehér káposzta – 1 kg;
- édes paprika, kaliforniai paprika – 200 g;
- hagyma – 200 gramm;
- cukor – 3 evőkanál;
- só – 2 teáskanál;
- 9%-os ecet – 2,5 evőkanál.
- növényi olaj – 70 gramm.
Hogyan készítsünk vitaminsalátát télre?
A káposztát vékony csíkokra tépkedjük. Használjunk éles kést vagy reszelőt.
Hámozd meg a hagymát, távolítsd el a kaliforniai paprikából a magokat, és vágd csíkokra a zöldségeket. A legjobb, ha a kaliforniai paprika piros – a salátának élénkebb színe lesz.
Keverjük össze a zöldségeket, gyúrjuk össze őket egy kicsit a kezünkkel, majd tegyük egy lábasba.
Adjuk hozzá a cukrot és a sót, keverjük meg, és hagyjuk a konyhapulton 1 órán át. A zöldségek kiengedik a levüket.
Öntsük hozzá az olajat, és fedő alatt pároljuk a salátát 15-20 percig. A káposzta kissé leülepszik.
Öntsük hozzá az ecetet, keverjük meg, és kapcsoljuk le a tűzhelyet. A saláta majdnem kész, már csak üvegekbe kell forgatni.
A salátásüvegeket szódaoldatban mossuk el, öblítsük át többször, sterilizáljuk, majd töltsük meg forró salátával.
Tekerjük fel az üvegeket fedővel, és hagyjuk hűlni egy takaró alatt 5-6 órán át.
A kész salátát hűvös, sötét helyen tárolja. Ez a vitaminokban gazdag saláta gyönyörű kiegészítője lesz a téli asztalnak.
Jó étvágyat!
