Szőlőlé facsaró nélkül

Felkészülés a télre

Ha nincsenek meg a szükséges felszerelések a konyhádban, de mindenképpen szeretnél télire gyümölcslevet készíteni, ne aggódj, mindig van megoldás. Ez a recept megmutatja, hogyan készíthetsz otthon szőlőlevet gyümölcscentrifuga nélkül, és hogyan örvendeztetheted meg családodat egy csésze aromás és egészséges itallal egy hideg téli estén.

Különböző szőlőfajták alkalmasak ehhez a recepthez. Használhatsz egyetlen fajtát, vagy többet is keverhetsz, hogy még gazdagabb ízt, színt és aromát érj el. A recept meghatározza a fürtből leszedett bogyók súlyát.

Hozzávalók:

szőlő 3,5 kg;
cukor ízlés szerint;
víz 2 pohár.

Hogyan készítsünk szőlőlevet facsaró nélkül

Először is készítse elő a szőlőt. Tegye át a fürtöket egy szűrőedénybe. Alaposan öblítse le őket, hogy eltávolítsa a port és a szennyeződéseket. Ha hibás bogyókat talál, azonnal távolítsa el őket. Válassza le a bogyókat a fürtről.

Szükséged lesz egy 5-6 literes lábasra. Használj rozsdamentes acélt vagy zománcozottat; az alumíniumot jobb elkerülni. Tedd bele az összes bogyót, és adj hozzá két csésze csapvizet. Vedd alacsonyra a lángot, fedd le, és forrald fel. Ne kevergesd.

Ahogy a bogyók melegszenek, fokozatosan kiengedik a levüket. Körülbelül 30-40 perc kell, hogy a lábas tartalma felforrjon. Ekkor egy kanállal jól keverjük meg. Csökkentsük a hőt alacsony lángra, és főzzük további 15-20 percig.

A megadott idő elteltével több lé fog szabadulni, és az összes bogyót folyadék borítja. Vegye le a tűzről, és hűtse le, amíg meleg nem lesz.

Szűrd le a meleg levet, hogy eltávolítsd a pépet. Használj finom szűrőt vagy több réteg sajtkendőt. Alaposan nyomd ki a pépet.

Öntsd vissza a levet a lábasba. Ebben az esetben 2,5 liter tiszta levet kapsz. Nagyon tömény. Hígítsd fel vízzel ízlés szerint, adj hozzá cukrot ízlés szerint, tedd vissza a tűzre, és forrald fel. Forrald 5-8 percig.

Közben készítse elő a tartályokat. Mossa el az üvegeket és a fedőket szódabikarbónával, öblítse le folyó víz alatt, majd sterilizálja. Öntse a forrásban lévő levet a sterilizált üvegekbe.

Steril fedővel fedjük le. Fordítsuk meg, és hagyjuk ebben a helyzetben teljesen kihűlni.

Ezután vigye át egy tárolóhelyiségbe vagy pincébe.

A gyümölcslé facsaró nélkül készen áll.