Szilva- és almalekvár – lépésről lépésre recept
Amikor bőségesen terem az alma- és szilva, mindenképpen használd ki jól. Bármilyen gyümölcs jó, frissen és konzervben is, ezért miután feltöltötted a szervezeted a friss almából és szilvából származó vitaminokkal, kezdj el felkészülni a télre. Igen, sok időbe fog telni, de a kamrád tele lesz házi készítésű szilva- és almalekvárral.
Ha télen finom lekvárt szeretnél kenni egy szelet friss pirítósra, szánj rá egy napot nyáron, és készítsd el. Ez a lekvár tele van tápanyagokkal és vitaminokkal. Az üveg csak gyümölcsöt és cukrot tartalmaz, tartósítószereket és mesterséges adalékanyagokat nem, ezért szánj időt arra, hogy elkészítsd ezt a csodálatos téli csemegét egyszerű gyümölcsökből, a képekkel ellátott, lépésről lépésre bemutatott recept szerint.
Hozzávalók:
- alma – 500 gramm;
- szilva – 500 g;
- granulált cukor – 800 g.
Hogyan készítsünk szilva- és almás lekvárt télen?
Először mosd meg a gyümölcsöt, és hagyd teljesen lecsepegni. Vágd félbe az almákat, hogy könnyebb legyen kicsumázni a magházukat. Az előkészített almákat vágd vékony szeletekre.
A szilvákat félbetörjük és eltávolítjuk a magokat. A gyümölcsök készen állnak a lekvárkészítésre.
Tedd a gyümölcsöket egy mély lábasba: a szilvafeleket és az almaszeleteket. Ne vágd őket túl apróra, mert főzés közben kicsit összezsugorodnak.
Szórjuk meg cukorral, és hagyjuk állni 5-6 órán át, amíg a gyümölcs kiengedi a levét. Finoman rázzuk meg a serpenyőt, hogy az alma és a szilva összekeveredjen a cukorral. Ne keverjük kanállal, nehogy összetörjenek.
Miután megjelent a lé, vedd vissza a lángot alacsonyra, és főzd lassú tűzön 40 percig. A gyümölcs megpuhul, és a lekvár fokozatosan besűrűsödik. Keverd meg többször, mert a cukor leéghet az edény aljára. Csak néhányszor keverd meg, mert a puha gyümölcs elveszítheti az alakját.
A lekvárt gőzölt üvegekbe öntjük. Nagyon finomnak tűnik, és az illata betölti az otthonodat. A szilva bordó színe az almákra is ráragadt, így egy nagyon gazdag, élénk árnyalatot kaptunk.
Rácsavarjuk a fedelet az üvegekre, és rendesen becsomagoljuk őket egy "szőrmekabáttal" - egy átlagos meleg takaróval. Kihűlés után a lekvár a kamrába kerül. Télen kiegészíti a családi teázást.
Jó étvágyat!
