Finom és egészséges somfa lekvár magokkal
A somfa egy cserje, amely piros, ovális alakú bogyókat terem. A bogyókban található vitaminok erősítik az ereket és védik azokat a törékenységtől.
A somfalekvár finom és egészséges. Kiváló láz, hörghurut, torokfájás és egyéb megfázásos tünetek esetén.
Ez a téli csemege elkészíthető maggal vagy anélkül is. A mag nélküli lekvár puhább és finomabb, de a magok csodálatos aromát kölcsönöznek, és sokkal kevésbé időigényesek, mivel nem kell bajlódni a kis bogyók magjainak kiszedésével.
Néhány háziasszony blansírozza a bogyókat, hogy gyorsabban készítsen lekvárt, és eltávolítsa a felesleges természetes fanyarságot.
Elkészítéséhez a gyümölcsöt egy szűrőbe kell helyezni, és legfeljebb két percig forralni vízben. A lépésről lépésre szóló recept megmondja, hogyan kell elkészíteni magát a lekvárt.
Hozzávalók:
- somfa – 1 kg,
- cukor – 1,2 kg,
- víz – 0,4 liter.
Hogyan készítsünk sommalekvárt
Mosd meg a somot, és dobd ki a romlott bogyókat. Tedd egy vastag aljú lábasba.
Adjunk cukrot a bogyókhoz, és rázzuk fel a serpenyőt. Ne keverjük.
Adjunk hozzá vizet, keverjük jól össze, és forraljuk fel a keveréket. Ha időnként habzik, szedjük le. Főzzük forrásig. Vegyük le a lekvárt a tűzről, és hagyjuk hűlni 5 órán át. A megadott idő elteltével forraljuk fel újra a keveréket, és folyamatos keverés mellett főzzük körülbelül 3-5 percig. Ismételjük meg a hűtési és forralási ciklusokat még 1-2 alkalommal.
Öntsük a somfa lekvárt egy szódavízzel mosott és sterilizált üvegedénybe.
Tekerd fel az üvegeket, fordítsd fejjel lefelé, fedd le egy törölközővel, és hagyd őket teljesen kihűlni. A keveréket sötét, száraz helyen ajánlott tárolni.
Télen teával, péksüteményekkel tálalható, vagy kis mennyiségben lekvárként fogyasztható a tünetek enyhítésére és a megfázás megelőzésére. Felbontás után az üveget szorosan lezárt fedéllel hűtőszekrényben kell tárolni.