Univerzális téli öltözködés főzés nélkül
Időmegtakarítás céljából különleges zöldséglekvárokat készíthet. Használhatja őket salátákban, főételekben, pörköltekben és köretekben, vagy egyszerűen hús- vagy halételekkel fogyaszthatja. Ez a főzés nélküli téli levesöntet sokoldalú recept; percek alatt elkészítheti ezt a zöldségtálat. Nincs szükség sterilizálásra vagy főzésre, az összetevők egyszerűek és mindenki számára elérhetőek. Az ecet hiánya teljesen biztonságossá és nagyon egészségessé teszi ezt az elkészítésmódot. Mostantól mindig lesznek friss zöldségek az étrendedben, a hideg tél ellenére is.
A kész öntet hozama = másfél liter.
Hozzávalók az öntethez:
- paradicsom – 0,5 kg;
- édes paprika – 0,5 kg;
- sárgarépa – 0,5 kg;
- petrezselyem – 150 gramm;
- kapor - ízlés szerint;
- só – 400 gramm.
Levesöntet készítése
Mosd meg az összes zöldséget, és vágd közepes méretű szeletekre.
A sárgarépát durva reszelőn reszeljük le.
Az édes kaliforniai paprikát vékony szeletekre vágjuk.
Aprítsd fel a kaprot és a petrezselymet.
Keverd össze az összes előkészített hozzávalót egy tálban, és szórd meg asztali sóval. Szükséged lesz 0,4 kg sóra, mivel az tartósítószerként fog szolgálni az elkészítés során.
Hagyd a gyümölcsöt fél órát állni, hogy felszívja a sót, levet adjon belőle, és kissé összezsugorodjon. Egy idő után öntsd a zöldséges öntetet kimosott és száraz üvegekbe. Zárd le szorosan az üvegeket, hogy a lehető legtöbb levegő távozzon.
Nejlonfedővel vagy menetes fémfedővel zárjuk le őket.
A dresszinget akár egy évig is tárolhatod a hűtőszekrényben. A zöldségeket néhány perccel azelőtt add hozzá, hogy elkészülnének. Ez a sokoldalú dresszing bármilyen ételhez illik. Nyugodtan módosítsd a receptet az ízlésed szerint. Például elhagyhatod a kaprot, vagy adhatsz hozzá egy kis káposztát. Csak ne feledd, az dresszing már eleve elég sós!
