Fantasztikus téli zöldségsaláta, nyugodtan készíts dupla adagot.
Azt javaslom, hogy készíts egy egyszerűen lélegzetelállító téli salátát cukkiniből, paradicsomból és paprikából. Őszintén szólva, a saláta annyira finom, hogy könnyedén dupla adagot is lehet belőle készíteni. Az alábbiakban egy fél literes üveghez tartozó összetevők mennyiségét találod, de biztonságosan növelheted az arányokat a szükséges mennyiségre.
Ez a finom cukkinisaláta leginkább körettel tálalható. Én leggyakrabban hússal készítek pilafot. Véleményem szerint a cukkinisaláta tökéletesen illik hozzá. Ha nem szereted a rizst, megfőzhetsz egy kis krumplit, és összetörheted, majd hozzáadhatsz meleg tejet. Így krumplipürét kapsz, amit könnyedén tálalhatsz a cukkinisalátával is. Ez a saláta sült hússal vagy főtt tojással is tökéletesen illik, önálló előételként pedig, mint a "kása", amit a társadalom férfi fele annyira szeret, egyszerűen pótolhatatlan.
Szükséges hozzávalók:
- cukkini – 2 db;
- paradicsom – 1 db;
- fokhagyma – 1 gerezd fokhagyma;
- kaliforniai paprika – 1 db.;
- só – ¼ teáskanál;
- cukor – ¼ teáskanál;
- növényi olaj – 50 ml;
- ecet – 20 ml.
Hogyan készítsünk finom cukkinisalátát télre
Mosd meg a cukkinit, és vágd közepes méretű kockákra. Ha a cukkini nem túl fiatal, mindenképpen hámozd meg.
Mosd meg a paradicsomot és a paprikát is. A paradicsomot vágd cikkekre, a paprikát pedig apró kockákra.
Tedd a felaprított zöldségeket és egy gerezd meghámozott fokhagymát egy dupla aljú lábasba.
Adjunk hozzá sót és cukrot.
Öntsd hozzá a növényi olajat. Helyezd a lábast alacsony lángra, és párold a salátát 30 percig.
Ezután lassan és nagyon óvatosan öntsük a salátát egy üvegedénybe.
Légmentesen zárd le az üveget. Tárold ezt a finom cukkini-, paradicsom- és kaliforniai paprikasalátát kamrában vagy pincében, ha bent laksz és van egy.
