Finom sütőtöklé naranccsal télre
Sokan kerülik a sütőtöklevet jellegzetes sütőtök íze miatt. De ez nem ok arra, hogy lemondjunk erről az egészséges italról. Rengeteg módja van annak, hogy elrejtsük, így nem lesz észrevehető a kész italban. Az egyik legfinomabb lehetőség a téli sütőtöklé elkészítése naranccsal és citrommal. A narancs nemcsak a sütőtök ízét, hanem aromáját is semlegesíti, míg a citrom enyhe savanykás ízt ad, és biztosítja, hogy az ital tovább friss maradjon. Ha ezek az adalékok nem elegek, tegyünk egy fahéjrudat a majdnem kész léhez, és főzzük néhány percig. A lé finom, élénk színű és kellemes citrusos-fahéjas aromájú lesz. Készíthetjük sűrűre, szinte pürésítve, vagy vízzel hígíthatjuk a kívánt állagúra, ahogy ebben a lépésről lépésre készült receptben is látható fotókkal.
Hozzávalók:
- tök, meghámozva és kimagozva – 800 g;
- narancs – 0,5 db;
- citromlé – 2 evőkanál;
- cukor – 150 gramm;
- víz – 1,5 liter;
- fahéj – 1 rúd.
Hogyan készítsünk sütőtöklevet narancslevével télen?
Hámozd meg a tököt, távolítsd el a szálas magházat és a magokat. Vágd a húsát szeletekre vagy apró darabokra. A narancsot vágd félbe, majd szeletelje fel, és távolítsd el a héját és a fehér részét.
Tedd át a tököt egy lábasba. Add hozzá a narancspürét, apróra vágva. Önts hozzá egy pohár vizet (a receptben megadott mennyiségű vizet használd).
Fedjük le a serpenyőt fedővel, és tegyük a tököt és a narancsot alacsony lángra. Pároljuk 30-35 percig. Ha a tök kemény, főzzük tovább, amíg megpuhul. Szükség szerint adjunk hozzá vizet; mindig legyen egy kis víz a serpenyő alján, különben a tök nem sül át és megég.
Botmixerrel turmixold össze a megpuhult tököt és narancsot, amíg sűrű, sima, pépdarabok nélküli pürét nem kapsz.
Forraljuk fel a pürét alacsony lángon. Hígítsuk fel forrásban lévő vízzel, és adjunk hozzá cukrot.
Tegyünk egy fahéjrudat a sütőtökös-narancsos lébe, és öntsük hozzá a citromlevet (vagy egy csipet citromsavat). Miután felforrt, főzzük lassú tűzön 5-7 percig. A fahéjat kidobjuk, mielőtt üvegekbe öntjük.
Amíg a lé forr, sterilizáld az üvegeket gőz felett, süsd meg őket sütőben, vagy mikróban. Forrald fel a fedeleket néhány percig. Öntsd a forrásban lévő tökmaglevet az üvegekbe, és zárd le fémfedővel.
Hagyd a megtöltött üvegeket szobahőmérsékletűre hűlni, majd tárold. A sütőtök levet nem kell hűtőszekrényben tárolni; tárolhatod beltérben is, de válassz hűvösebb, közvetlen napfénytől védett helyet. Jó édességkészítést!
