Ugyanaz a klasszikus tök kaviár – kifogástalan ízvilág
A cukkini kaviár egy klasszikus előétel, amelyet meglehetősen könnyű elkészíteni a télre anélkül, hogy sok hozzávalót pazarolnánk. Az előétel elkészítéséhez fiatal zöldségeket érdemes vásárolni, mivel az idősebbek magokat tartalmaznak, amelyek tönkretehetik a kész étel ízét. A fiatal cukkini zöld, míg az idősebbek általában fehérek. A paradicsompüré is kötelező. Vannak, akik majonézt is tesznek bele, de a klasszikus recept nem írja elő.
A kaviár elkészítése nem okoz majd nehézséget, mivel az alábbiakban részletes, lépésről lépésre bemutatott receptet talál fotókkal. Ha bármilyen kérdése van, vagy szeretne visszajelzést hagyni az étellel kapcsolatban, kérjük, tegye meg a megjegyzés rovatban.
Szükséges hozzávalók:
- cukkini – 3 db;
- hagyma – 1 db.;
- sárgarépa – 1 db.;
- fokhagyma – 1 gerezd fokhagyma;
- paradicsompüré – 1 evőkanál;
- só – 0,5 teáskanál;
- őrölt bors – ¼ teáskanál;
- cukor – 0,5 teáskanál;
- növényi olaj – 30 ml;
- 9%-os ecet – 20 ml.
Hogyan készítsünk tök kaviárt a klasszikus recept szerint
Először mosd meg az összes zöldséget. Hámozd meg a cukkinit, és vágd őket véletlenszerű méretű darabokra.
Hámozd meg a hagymát, a sárgarépát és a fokhagymát. A hagymát karikákra, a sárgarépát szeletekre vágd.
Tegyél egy gerezd fokhagymát, cukkinit, hagymát és sárgarépát a serpenyőbe.
Öntsd hozzá a növényi olajat. Párold a zöldségeket egy serpenyőben közepes lángon 30 percig, időnként megkeverve.
Ezután botmixerrel pürésítse a zöldségeket. Tegye vissza a kapott kaviárt a serpenyőbe.
Adjunk hozzá sót, cukrot, paradicsompürét.
Ezután adjunk hozzá őrölt borsot és ecetet. Pároljuk a kaviárt további 5-7 percig.
Tedd a kaviárt egy üvegbe.
Csavarja fel a fedelet.
A kaviárt mindenképpen hűvös helyen tárold, hogy megakadályozd a fedelek megduzzadását, vagy ami még rosszabb, felrobbanását.
