Céklasaláta paradicsommal és sárgarépával télen – a legjobb recept
Ez a recept minden bizonnyal a kulináris repertoárod alapdarabja lesz. Ez a cékla- és sárgarépasaláta, amelyet télre üvegekben tartósítanak, hihetetlenül sokoldalú és egészséges. A recept és a lépésről lépésre készült fotók gyerekjátékká teszik az elkészítési folyamatot.
Fogyasztható magában, vagy hússal, szárnyassal, sovány kásákkal, tésztával és burgonyával. Cékla- és sárgarépasalátát főzés közben is adhatunk borscshoz és más főételekhez. Még a válogatós gyerekek is imádni fogják ezt az elkészítési módot, és fel sem fogják ismerni, hogy valójában párolt cékláról és sárgarépáról van szó.
Még egy tapasztalatlan házi szakács is elkészítheti ezt az uzsonnát. Nem igényel sterilizálást; egyszerűen vegyen egy száraz, steril edényt, és gőzölje meg a fedelét forrásban lévő vízben.
Hozzávalók:
- cékla – 0,7 kg,
- sárgarépa – 0,7 kg,
- paradicsom – 0,5 kg,
- hagyma - 2 db,
- fokhagyma - 1/2 fej,
- asztali só - ízlés szerint,
- növényi olaj - 50 ml,
- őrölt csípős paprika - ízlés szerint,
- ecet 70%-os - 1 teáskanál.
Cékla- és sárgarépasaláta készítése
Mosd meg az összes zöldséget, és távolítsd el a nem kívánt részeket. A céklát és a sárgarépát reszeld durvára, vagy aprítsd fel konyhai robotgépben.
A paradicsomokat véletlenszerű darabokra vágjuk. Ideális esetben húsosnak és keménynek kell lenniük. Ez megakadályozza, hogy az előételünk zöldségpépessé váljon.
Aprítsd fel a hagymát és a fokhagymát.
Az összes apróra vágott zöldséget keverjük össze egy megfelelő fazékban, és pároljuk napraforgóolajon. Ehhez egy öntöttvas serpenyő vagy egy vastag aljú üst jól megfelel.
Ne felejtsük el rendszeresen megkeverni a leendő salátánkat. Néhány perc múlva adjunk hozzá sót és egy kevés erős paprikát. Pároljuk még néhány percig, és röviddel a főzés vége előtt adjunk egy csepp ecetet a zöldségekhez.
Forraljuk még pár percig, majd még forrón öntsük steril üvegekbe. Zárjuk le menetes fedővel, és fedjük le egy régi takaróval a jobb zárás érdekében.
És miután a készítmények kihűltek, elrejtjük őket a kamrában.
