A főtt céklából készült céklakaviár egy vitaminboom.

Felkészülés a télre

Sokan egész nyáron befőttesüvegekben tartósítunk különféle gyümölcsöket és zöldségeket, mert télen néha nagyon szeretnénk valami finomsággal meglepni magunkat.

A cékla az egyik kedvenc zöldségem, és télire be is szoktam üvegekben tartósítani. Az egész családom imádja a céklakaviárt, amit főtt céklából készítenek, és ma megosztom veletek a receptemet.

Ez az étel csodálatosan változatossá teszi az asztalodat a hidegebb hónapokban, amikor különösen valami savanykás és fűszeresre vágysz. A céklakaviár pont ezzel az ízzel fogja elkápráztatni. Ez a zöldség tökéletes azoknak, akik diétáznak vagy nagyböjtet tartanak.

Amellett, hogy finom, a cékla hihetetlenül egészséges is. Amellett, hogy rengeteg vitamint tartalmaz, kiválóan tisztítja a beleket a méreganyagoktól és javítja az emésztést.

A céklakaviár egy csodálatos hideg előétel, amely bármilyen körettel tálalható; sosem rossz kiegészítője az étrendnek. Ugyanolyan finom, mint amit az óvodában kaptunk. Borscs öntetként is használhatjuk, vagy akár csak kenyérre kenhetjük – akárhogy is, elégedett leszel.

Az igazán finom kaviár elkészítéséhez kis vagy közepes méretű gyökérzöldségek használatát javaslom, mivel ezek sokkal ízletesebbek és lédúsabbak lesznek, mint a nagyobbak. A receptben található fotók lépésről lépésre bemutatják az elkészítési folyamatot.

Hozzávalók:

főtt cékla – 250 gramm;
sárgarépa – 125 gramm;
hagyma – 125 gramm;
paradicsompüré – 30 gramm;
ecet – 10 milliliter;
só – ízlés szerint;
cukor – ½ evőkanál;
növényi olaj – 2 evőkanál;
fokhagyma – 1 kis gerezd;
vegyesfűszer;
babérlevél;
kapor.

Hogyan készítsünk céklakaviárt

Először a sárgarépát és a hagymát növényi olajban pirítsd meg. Amikor kissé átlátszóvá válnak, add hozzá a paradicsompürét, és forrald fel a keveréket.