Finom ecetes cékla télre
Télen repülnek a finom lekvárok a polcokról, és a lekváros üvegek gyakran jól jönnek, amikor nincs idő vagy energia főzésre. Ma finom ecetes céklát készítünk télire, ami pont megfelelő mennyiségű fűszeres és édes, abszolút isteni.
A savanyúságos céklát bármilyen húsételhez, halhoz, zabkásához és burgonyaételekhez tálalhatjuk.
Kívánság szerint a céklát csípőssé teheti a recept kissé megváltoztatásával, és néhány karika forró chili paprikát adva a páchoz.
Hozzávalók:
- cékla – 400 g;
- cukor – ½ csésze;
- ecet – 70 ml;
- víz – 0,5 l;
- só – 0,5 teáskanál;
- növényi olaj – 70 ml;
- paprika – 0,5 teáskanál;
- szegfűbors – 3 db;
- fokhagyma – ízlés szerint.
Hogyan készítsünk ecetes céklát télre
Készítse elő a hozzávalókat a lista szerint. Válasszon édes, lédús céklát. Hámozza meg és mossa meg a céklát, majd vágja tetszőleges darabokra – kockákra, karikákra, díszes csíkokra vagy akár forgácsra.
Készítse el a pácot: öntsön vizet egy lábasba, adjon hozzá sót, cukrot, paprikát, szegfűborsot, ecetet és egyéb fűszereket ízlés szerint.
Forraljuk a pácot néhány percig, öntsük hozzá az ecetet és adjunk hozzá olajat, forraljuk fel.
Most adjuk a céklát a páchoz, és főzzük lassú tűzön 20 percig. Közben készítsük elő az üvegeket: alaposan mossuk el őket, majd sterilizáljuk a kívánt módszerrel. Forraljuk a fedeleket 10 percig tiszta vízben.
Töltsd meg az üvegeket céklával és forrásban lévő páccal. Azonnal zárd le szorosan a fedelet, majd fordítsd fejjel lefelé az üvegeket, tekerd be egy takaróval, és hagyd őket nyugalomban 24 órán át. Ezután tárold a céklát pincében vagy kamrában.
Jó étvágyat!
