Ízletes napi káposzta sárgarépával és fokhagymával
Egyszerűsége ellenére ez a gyorsan elkészíthető recept nagyszerű életmentő a háziasszonyok számára, és az eredmény minden várakozást felülmúl. És nem csak azért, mert az alapanyagok előkészítésével legfeljebb egy órát, a főzéssel pedig legfeljebb egy napot kell majd töltened, hanem azért is, mert magával ragad majd a ropogós, puha káposzta és sárgarépa édes-savanyú íze, a fokhagyma pikáns, étvágygerjesztő aromájával.
Jól illik húsételekhez és főtt krumplihoz, de önálló ételként is fogyasztható.
Ez a napos káposzta több hónapig is eláll a hűtőszekrényben, és mindig tálalásra kész, mivel már tartalmazza az összes hozzávalót.
Hozzávalók:
- fehér káposzta – 2,5 kg,
- nagy sárgarépa – 2 db,
- fokhagyma – 1 fej,
- asztali ecet, 9% - 1/2 csésze,
- házi készítésű napraforgóolaj – 200 g,
- cukor - 1/2 csésze,
- só – 2 evőkanál egy kis csúszdával,
- 1 liter víz.
Hogyan főzzünk egynapos káposztát
A káposztának keménynek, nem fonnyadtnak és fekete erezetmentesnek kell lennie. Szükség esetén távolítsa el a külső leveleket.
A káposztát aprítsd fel, az alakját és aprítás mértékét ízlésed szerint választhatod; tépkedheted vagy apró darabokra vághatod.
Mosd meg, hámozd meg és reszeld le a sárgarépát. A legjobb, ha koreai sárgarépareszelőt használsz, de ha nincs ilyened, lereszelheted egy durva reszelőn, vagy egyszerűen apróra vághatod.
A fokhagymagerezdeket fokhagymanyomóval vagy reszelővel zúzd össze. Alternatív megoldásként egyszerűen egy késsel is felapríthatod őket.
Adjunk fokhagymát a sárgarépához, és enyhén keverjük össze.
Kezdjük el hozzáadni a káposztát. Rétegezzük a zöldségeket, váltakozva a káposztát, a sárgarépát és a fokhagymát, töltsük meg a tálat a tetejéig, és enyhén nyomkodjuk le.
Most el kell készítenie a pácot.
Adjunk sót és cukrot a vízhez, forraljuk fel, majd öntsünk hozzá ecetet és napraforgóolajat, és várjuk meg, amíg felforr.
Öntsünk forró sóoldatot az előkészített káposztára, és nyomkodjuk rá.
Ha üvegekben főzöl, használhatsz súlyként egy vastag zacskó sót (mindenképpen ellenőrizd, hogy nincsenek-e lyukak) vagy egy fél literes műanyag palack vizet.
24 óra elteltével a káposzta tálalható.
Ha serpenyőben vagy más edényben főzte, a kényelem kedvéért üvegekbe teheti, és hűtőszekrényben tárolhatja nejlon fedél alatt.
Hozzáadhatja kedvenc fűszereit a páchoz, például 3-5 szegfűszeget, babérlevelet, szegfűborsót, ez több aromát és pikantériát ad az ételnek.
Az asztali ecet mennyiségét egy pohárra csökkentheti vagy növelheti.
Az apróra vágott fokhagymát nem kell összekeverni a sárgarépával, elkészítés közben is hozzáadhatjuk a páchoz.
A káposztának finom rózsaszín árnyalatot is adhatsz, ha vékonyra szeletelt céklát vagy céklalevet adsz hozzá.
Nagyon finom!!!! 5+
Már több éve használom ezt a receptet, és nagyon szeretem!
Alla
Ez egy régóta ismert és jól ismert recept a provence-i káposztához. Isteni!