Finom és laktató cukkini- és padlizsánpörkölt télre
A nyári zöldségek hihetetlenül ízletesek, aromásak, egészségesek és olcsók. Mindez lehetővé teszi számunkra, hogy előkészítsük őket a későbbi felhasználásra. Ez a recept, lépésről lépésre fotókkal, segít elkészíteni egy illatos és finom pirított ételt, amely változatossá teszi a téli étrendjét.
A pirított cukkini és padlizsán egy finom és laktató téli étel, ami mindig nagy sikert arat, legyen szó ünnepi vagy hétköznapi étkezésről. Ez a saláta tökéletesen illik zabkásához, húshoz vagy halhoz. A pirított cukkini külön ételként vagy köretként is tálalható. Hihetetlenül finom még egy szelet vajas kenyérrel is.
Hozzávalók:
- cukkini – 300 g;
- padlizsán – 300 g;
- sárgarépa – 150 gramm;
- hagyma – 150 gramm;
- paradicsomszósz – 2 csésze;
- cukor – 2 evőkanál;
- só – 1,5 teáskanál;
- növényi olaj – 2 evőkanál;
- ecet 9% - 2 evőkanál;
- kapor – ízlés szerint;
- fokhagyma – 2 gerezd.
Hogyan pirítsuk meg a cukkinit és a padlizsánt
Készítse elő az összes szükséges hozzávalót a lista szerint. Hámozza meg a hagymát, mossa le, szárítsa meg, és vágja apró kockákra.
Hámozd meg és mosd meg a sárgarépát, majd vágd csíkokra. Kerüld a sárgarépa tépkedését, mert ettől túl puha lesz, és a zöldségdaraboknak továbbra is érezned kell lenniük a párolt ételben.
Mosd meg és szárítsd meg a cukkinit, majd vágd apró kockákra.
A padlizsánokat megmossuk és megszárítjuk, levágjuk a végeit, és közepes méretű kockákra vágjuk.
Különböző színű kaliforniai paprikákat használhatsz. Mosd meg és szárítsd meg a paprikákat, majd távolítsd el a magokat. Tetszés szerint felvághatod őket.
Tedd az összes előkészített zöldséget egy mély serpenyőbe. Öntsd hozzá a paradicsomszósz egy részét, és add hozzá a növényi olajat. Adj hozzá sót és cukrot. Fedő alatt párold a zöldségeket 35 percig.
A főzés végén adjunk fokhagymát és kaprot a serpenyőbe, keverjük meg, és öntsünk ecetet.
A pirított keveréket sterilizált üvegekbe tesszük, és azonnal lezárjuk őket. Fordítsuk fejjel lefelé az üvegeket, fedjük le egy takaróval, és hagyjuk állni 24 órán át. Egy idő után tegyük át a pirított keveréket a kamrába.
Jó étvágyat!
