Szilvás szirup télre
Ez a sokoldalú, édes, érett szilvából készült lekvár szirupban mind a felnőttek, mind a gyerekek örömére szolgál. A koncentrált cukorszirupnak köszönhetően a szilva hosszú ideig megfelelő állapotban tárolható. Ez a recept tökéletes téli tartósításra. Nemcsak desszertként fogyaszthatók, hanem házi készítésű sütemények, zselék és egyéb finomságok díszítésére is használhatók.
Szirup is használható; forralt vízzel hígítva finom szilvaitalt kapunk. Ez a szirup tortalapok vagy péksütemények áztatására is használható. A szilva szirupban való elkészítése gyors és egyszerű. A lényeg a szilva kiválasztása. Érettnek, keménynek és teltnek kell lennie, enyhén savanykás-édes ízzel.
Hozzávalók:
- szilva – 2000 g;
- cukor – 800 gramm;
- citromsav – fél teáskanál;
- víz – 2000 ml (körülbelül).
Ebből az összetevőmennyiségből hat 800 grammos szilvás szirupot kapunk.
Hogyan készítsünk szilvát szirupban télen
A tejszínt átválogatjuk, hogy ne legyenek sérült vagy férges részek. Kizárólag kiváló minőségű gyümölcsöket használunk, és megmossuk őket.
Vágd félbe a szilvákat, és távolítsd el a magjaikat. Fontos, hogy olyan szilvafajtát válassz, amely könnyen kimagozható.
Készítse elő az üvegeket: súrolja át az üvegeket szódabikarbónával, öblítse le, majd szárítsa meg. Ezután sterilizálja őket gőz felett vagy mikrohullámú sütőben. Forralja a fedeleket öt percig. Töltse meg a tiszta, de száraz üvegeket a meghámozott szilvával. Ne felejtsen el helyet hagyni az édes szirupnak.
De a szirup előtt töltse fel a tartályt gyümölcsökkel forrásban lévő vízzel egynegyed órára.
Ezután öntsd le a lehűlt vizet, és kezdd el elkészíteni a szirupot: add hozzá a cukrot a vízhez, és forrás után öt percig főzd alacsony lángon. Ha a használt gyümölcs túl édes, adj hozzá citromsavat.
A befőttesüvegek üres részeit megtöltjük a forró, édes töltelékkel. Már csak fel kell tekerni az üvegeket, és a pincében tárolni.
Készen állnak az édes szilvák szirupban!
