Fokhagymás szilva télre - szuper recept sterilizálás nélkül
Sokan szeretik a szokatlan kombinációkat az ételekben. Ezeket sokféleképpen el lehet készíteni, olyan hozzávalókat is hozzáadva, amelyek első pillantásra összeegyeztethetetlennek tűnnek. Létezik egy meglehetősen szokatlan recept a fokhagymás ecetes szilvára télire, sterilizálás nélkül. A hagyományos konzerv szilvát jellemzően lekvárban, kompótban, desszertekben vagy süteményekben használják. A fokhagymás szilva ezzel szemben alkalmasabb húsételek ízesítőjeként, mivel egyedi íze pikáns jegyet ad a hozzá tartozó húsnak.
A fokhagymás szilva a magyar konyhából származik. Mártásként tálalják, de egyedi előételként is szolgálják fel. A recept egyszerű, könnyen érthető, és nem tartalmaz semmilyen ismeretlen vagy drága hozzávalót, így minden szakács saját csavart adhat hozzá.
A szilva elkészítéséhez a következőkre lesz szükségünk:
- szilva – 2,5 kg;
- erős paprika – 1 db;
- fokhagyma – 2-3 fej;
- petrezselyem;
- szegfűbors - egy pár borsó;
- ecet – 5 evőkanál;
- cukor – 0,5 csésze;
- só – 2 evőkanál;
- víz - 3 liter.
Hogyan készítsünk szilvát fokhagymával télen
Hogyan készítsünk fokhagymás szilvát? Nagyon egyszerű: üvegenként ugyanannyi gerezd fokhagyma kell, mint ahány szilva. Hámozzuk meg, válasszuk szét, és mossuk meg a fokhagymát folyó víz alatt. Ezután folytassuk a szilvával, és azt is alaposan mossuk meg.
Apró bevágásokat ejtünk a szilvákon, és eltávolítjuk a magokat.
Aztán beledobunk egy gerezd fokhagymát.
Helyezzünk csípős paprikát, szegfűborsot és fűszernövényeket az előre sterilizált üvegek aljára, majd adjuk hozzá a szilvát és a fokhagymát.
Tetejére ismét tegyünk paprikát és petrezselymet.
Ezután önts rájuk forrásban lévő vizet. Hagyd a szilvás üvegeket (lefedve) fél órán át állni, hogy átázzanak.
Miután letelt az idő, öntsük a pácot egy lábasba, tegyük fel a tűzre, adjuk hozzá a cukrot és a sót, majd forraljuk fel. Végül adjuk hozzá az ecetet.
Öntsük vissza a forrásban lévő pácot az üvegekbe, és azonnal zárjuk le.
A szilvák készen állnak.
