„Tatár dal” saláta
„Tatár dal” cukkinisaláta – téli zöldséglekvár almával. Ez a recept, lépésről lépésre fotókkal kiegészítve, könnyen elkészíthetővé teszi ezt a finom előételt.
Jobb ősszel elkészíteni a zöldségeket, amikor a szabadföldön érnek; az ilyen zöldségkészítmények nagyon finomak lesznek.
A chilipaprikát óvatosan adjuk hozzá, mindenképpen kóstoljuk meg, nehogy túl csípős legyen az étel.
A főzési idő 90 perc. A receptben felsorolt hozzávalókból több 0,5 literes üveg készíthető.
Hozzávalók:
- cukkini – 2 kg;
- kaliforniai paprika – 150 gramm;
- alma – 200 gramm;
- hagyma – 120 g;
- sárgarépa – 150 gramm;
- fokhagyma – 3 gerezd fokhagyma;
- chili paprika – 1 db;
- paradicsompüré – 85 g;
- őrölt paprika – 5 g;
- granulált cukor – 180 g;
- almaecet – 75 ml;
- napraforgóolaj – 210 ml;
- só – 50 gramm.
Hogyan készítsünk "Tatár dal" zöldségsalátát
Hámozd meg és távolítsd el a cukkini magjait, majd vágd a húsát kockákra, csíkokra vagy vékony szeletekre.
Tedd a felaprított zöldségeket egyenként a turmixgépbe. Először add hozzá a hagymát.
A kaliforniai paprikákat megtisztítjuk a magoktól, megmossuk, felaprítjuk, és a hagymához adjuk.
A sárgarépát alaposan megmossuk, meghámozzuk, kockákra vágjuk, és egy turmixgépbe tesszük.
Az almákat meghámozzuk, magházukat eltávolítjuk, szeletekre vágjuk, és a többi hozzávalóhoz adjuk.
A fokhagymagerezdeket zúzd össze egy késsel, majd hámozd meg őket. A chilipaprikát a magokkal együtt karikákra vágd.
Tedd a chilit és a fokhagymát egy turmixgépbe, és turmixold simára az összetevőket.
F
Öntsön napraforgóolajat egy serpenyőbe, adjon hozzá zöldségpürét, asztali sót és granulált cukrot.
Ezután adjunk hozzá paradicsompürét vagy paradicsompürét, és szórjuk meg őrölt édes paprikával.
Tedd a felaprított cukkinit a serpenyőbe, keverd össze, és párold közepes lángon körülbelül 1 órán át.
Egy óra múlva öntsük hozzá az almaecetet, és főzzük további 20-30 percig.
Mosd ki a salátához való üvegeket, és szárítsd meg őket sütőben. Tedd a salátát az üvegekbe, és csomagold be őket meleg takaróval 10-12 órára, vagy sterilizálj 500 g-os üvegeket 12 percig.
