Pyaterochka saláta padlizsánnal télen
A téli padlizsánsaláta "Pyaterochka" finom és könnyen elkészíthető sok otthoni szakács számára. A recept egyszerű. Ez az előétel azért kapta ezt a szokatlan nevet, mert mindössze öt hozzávalót tartalmaz: padlizsánt, sárgarépát, hagymát, fokhagymát és paprikát. A saláta elkészítése nagyon egyszerű; mindössze annyit kell tenni, hogy felaprítjuk a zöldségeket, egy lábasba tesszük, és meglocsoljuk. Az összetevők és az öntet nem tartalmaz paradicsomot vagy paradicsompürét, amelyekről sokan gyomorégést okoznak. A padlizsánsaláta azért egészséges, mert a zöldségek egyszerűen párolódnak, és nincs bennük felesleges zsír és fűszer, így sokak számára megfelelő választás.
Amire szükséged lesz a salátához:
- padlizsán - 500 g,
- sárgarépa - 300 g,
- hagyma – 1 db.,
- édes paprika - 500 g,
- fokhagyma – 1 fej,
- só – 2 evőkanál,
- cukor - 3-4 evőkanál,
- vaj – 0,5 csésze,
- őrölt bors – ízlés szerint.
Hogyan készítsünk padlizsánsalátát a Pyaterochka-ból?
Mielőtt elkezdenéd, alaposan mosd meg az összes zöldséget. A padlizsánt vágd vékony csíkokra, ügyelve arra, hogy ne süsd túl.
Ezután a kaliforniai paprikát, miután eltávolítottuk a magokat, hosszában 6-8 darabra vágjuk.
A hagymát is közepes szélességű félkarikákra vágjuk.
A meghámozott sárgarépát durva reszelőn lereszeljük.
A fokhagymát fokhagymaprésen keresztül is kinyomhatjuk. Most pedig öntsük be a salátát. Válasszunk egy vastag falú lábast, öntsük bele az összes hozzávalót, ízesítsük sóval, cukorral és borssal, locsoljuk meg napraforgóolajjal, majd alaposan keverjük össze.
A Pyaterochka salátát forrás után körülbelül fél órán át alacsony lángon főzzük.
A télre való felkészüléshez öntsük a salátát steril üvegekbe, majd azonnal tekerjük fel, fordítsuk meg, és hagyjuk kihűlni.
Célszerű egy ilyen terméket sötét és hűvös helyen tárolni, például egy pincében.
