A leveles saláták évről évre egyre népszerűbbek a nagyközönség körében. Ez nemcsak ízüknek, hanem hatalmas egészségügyi előnyeiknek is köszönhető. A Lollo Rosa salátát lakomák és ünnepi ételek díszítésére használják.
Segíthet a túlsúly leadásában, mivel 100 gramm termék mindössze 16 kcal-t tartalmaz.
A fajta leírása
A Lollo Rosso egy eredetileg Olaszországból származó salátafajta. Egynyári növény, egész évben termeszthető fűtött üvegházakban vagy ablakpárkányon. A Lollo Rosso vegetációs ideje 40-50 nap. Egyesek "korallsalátának" nevezik, mivel hasonlít ezekre a tengeri moszatokra.
A saláta laza, világos, hullámos levelekből álló csokorban nő, amelyek átmérője jellemzően nem haladja meg a 20 cm-t. A gyökér fehér, a szárak világoszöldek, a tetejük pedig lila vagy bordóvörös. Íze kiváló; sok fajtával ellentétben nem keserű, és finom diós íze van. Könnyű nyári zöldségsalátákban és tartalmasabb ételekben egyaránt használják. Jól illik zöldségekhez és bármilyen sajthoz. Az öntetek közé tartoznak a különféle szószok, a citrom és az olívaolaj. A saláta önmagában vagy húsok vagy halak köreteként is fogyasztható. Az éttermek köretként használják. Szendvicsekben, hideg ételekben és előételekben is széles körben használják.
Az alacsony kalóriatartalom nem a saláta fő előnye; a levelek hatalmas mennyiségű mikro- és makrotápanyagot tartalmaznak, például kalciumot, káliumot, magnéziumot, foszfort, valamint vasat, cinket, szelént és rezet. Magas a B-vitamin-, béta-karotin-, valamint A-, C-, E- és K-vitamin-tartalma is. Ezért még diéta alatt sem lesz szüksége a szervezetnek további vitamin- és ásványianyag-kiegészítőkre.
Haszon
- A salátalevelek könnyen emészthetők és gyorsan feldolgozhatók.
- A vastartalma miatt a saláta növeli a vér hemoglobinszintjét.
- Cukorbetegeknek ajánlott, mivel szabályozza a vízanyagcserét és csökkenti a lerakódott sók tartalmát.
- Növeli a mentális képességeket és segít javítani a memóriát.
- Gyulladáscsökkentő hatása van, stimulálja az immunrendszert, javítja az epe áramlását és eltávolítja a méreganyagokat a szervezetből.
- A salátában található kálium pozitív hatással van a szívizom működésére.
- A Lollo Rosa saláta fogyasztása magas vérnyomásban szenvedő betegeknek, valamint különféle pajzsmirigybetegségekben szenvedőknek ajánlott.
Kár
A salátafogyasztás csak az egyéni intoleranciában szenvedők számára ellenjavallt, ami nagyon ritka. Azoknak, akiknek kórtörténetében urolithiasis, akut enterokolitisz vagy vastagbélgyulladás szerepel, korlátozniuk kell a salátafogyasztást.
Használat a népi gyógyászatban
- A napi salátafogyasztás segíthet megszabadulni az álmatlanságtól;
- A salátalevelek főzete jó a leégés ellen, és a bőrgyulladás enyhítésére is használják;
- A bőr hidratálásához készíthetsz maszkot salátalevelekből; körülbelül 10 darabra lesz szükséged. Törd simára a leveleket, majd adj hozzá 3 evőkanál tejfölt, és keverd jól össze. A maszkot legalább hetente egyszer 15 percig vidd fel.
- 1 evőkanál növényi olaj, 1 teáskanál citromlé és 3 evőkanál pépesített saláta szintén kiváló tápláló maszkot készít, amely vitaminokkal telíti a bőrt, és tökéletesen tonizálja és felfrissíti.
Növekedés és gondozás
A magokat május elején vetjük el, amint felmelegszik az idő. A hely napos legyen, némi árnyékkal. A salátának a laza, tápanyagban gazdag talaj a legjobb. Ültetés előtt készítsünk sekély barázdákat a talajba, és ültessük el a magokat 1-2 centiméter mélyen. Az ajánlott ültetési minta 20 x 25 cm. Az első öntözést nagyon óvatosan, permetezőpalackkal kell végezni, hogy megakadályozzuk a magok elmozdulását. Az első hajtások körülbelül 7-10 nap múlva jelennek meg. A hajtások megjelenése után a növényeket ritkítani kell.
A vegetációs időszak alatt a növények rendszeres öntözést és talajlazítást igényelnek. A nem megfelelő nedvesség rontja a saláta ízét. A gyomokat is haladéktalanul el kell távolítani. A Lollo Rossa salátát szezonban legalább kétszer kell trágyázni komplex ásványi műtrágyával. A növény erőteljesen növekszik, és szezononként akár háromszor is betakarítható.
Saláta termesztése az ablakpárkányon
A magokat egy előkészített edénybe vessük, földdel teli, 1-1,5 cm mélyen. Öntözzük meg, és takarjuk le folpackkal. Miután a palánták kikeltek, helyezzük az edényeket egy jól megvilágított ablakpárkányra. Kerüljük azonban a közvetlen napfényt. A saláta optimális hőmérséklete 18-22 Celsius fok. Öntözzük a növényeket, amint a talaj kiszárad; ne hagyjuk, hogy a talaj megkeményedjen, különben a hajtások nehezen fognak kikelni.
A növények teljes napfényt igényelnek. Ha a magokat télen ültetjük, a salátát fitolámpával is kiegészíthetjük. Helyezzük el körülbelül 50 cm-re a növénytartó edénytől. A saláta minimális gondozást igényel, csak öntözést és trágyázást, ami nem vesz igénybe sok időt.
Érdekes tények
- A salátát kézzel kell tépni, mivel fémmel érintkezve számos jótékony tulajdonságát elveszíti.
- Ha keserűség érződik a salátalevelekben, akkor 10-15 percig vízben kell áztatni őket, és a keserűség eltűnik.
- Ha a salátalevelek teljesen sötét színűek, ez azt jelzi, hogy túlérett.
Következtetés
A Lollo Rosso saláta kiváló fajta. Nemcsak a kertben, hanem beltéren, ablakpárkányon vagy üvegezett erkélyen is termeszthető, amennyiben a növények elegendő fényt kapnak. Könnyen gondozható, és tápanyagtartalma egyszerűen kifogástalan. Számos betegségre és megelőző célokra ajánlott.