Padlizsán "Cobra" saláta télre
A fűszeres saláták és előételek nagyszerűek az étvágygerjesztők számára, ezért sokan szeretik őket, és beépítik a napi étrendjükbe. Ma egy padlizsános "Cobra" salátát készítünk télire. A lépésről lépésre készült fotókkal ellátott recept segít gyorsan és egyszerűen elkészíteni a folyamatot.
Ez a saláta csípős lesz; először az adzsikát készítjük el. Nagy odafigyeléssel kell elkészíteni, rengeteg erős paprikát és fokhagymát kell hozzáadni. A padlizsánszeleteket kisütjük, majd rövid ideig pároljuk az adzsikában. Ez a saláta bármilyen körettel tálalható, és remekül mutat az ünnepi asztalon is. Szóval, kezdjük is!
Hozzávalók:
- forró adzsika – 1 csésze;
- padlizsán – 2 db;
- édes paprika – 2 db;
- növényi olaj – 2 evőkanál;
- só – 1 teáskanál;
- cukor – 2-3 teáskanál;
- 9%-os ecet - 1 evőkanál.
Cobra padlizsánsaláta elkészítési módja:
Válasszon kicsi, hosszúkás padlizsánt. Vágja karikákra vagy kockákra – ahogy tetszik. Ha keserű ízűek, áztassa őket sóoldatba – egy evőkanál só liter vízhez – 20 percig.
A paprikából távolítsd el a magokat, vágd ki az ereket, és vágd a paprikát csíkokra.
Az adžika elkészítéséhez változtathatjuk az összetevők mennyiségét. 400 gramm paradicsomhoz vegyünk egy erős paprikát, egy fej fokhagymát és néhány kaliforniai paprikát. Mindent daráljunk le egy húsdarálóban, és főzzük 20 percig. Mérjünk ki egy csésze adžikát.
Melegítsünk egy kevés növényi olajat egy serpenyőben, adjuk hozzá a padlizsánt és a paprikát, és pirítsuk rövid ideig – szó szerint 4-5 percig.
Adjuk hozzá az adzsikát, a sót és a cukrot a zöldségekhez. Keverjük össze az egészet, és fedő alatt, lassú tűzön pároljuk 15 percig.
A főzés végén adjunk hozzá egy kevés ecetet a zöldségekhez.
Ossza a salátát steril üvegekbe, majd azonnal zárja le steril fedővel, és tegye fejjel lefelé, fedje le egy takaróval, és hagyja állni 24 órán át. Ennyi; 24 óra elteltével tárolja a salátát a kamrában vagy a pincében.
Jó étvágyat!