Finom cukkini- és rizssaláta télre.
A téli cukkini-rizses saláta gyorsan és egyszerűen elkészíthető, és csodálatosan változatossá teszi a téli étrendet. Teljes értékű étkezésként is tálalható, mivel a zöldségek mellett rizst is tartalmaz. Ez a saláta abszolút finom, ujjnyalogatóan finom, és mindenképpen megéri a figyelmet. A legjobb, ha hosszú szemű, előfőzött rizst használsz; ez a fajta rizs nem fő túl, és főzés után is ép marad. Ez a saláta jól illik különféle húsokhoz és halételekhez. Ha szereted a csípős ételeket, adhatsz hozzá egy kis erős chilipaprikát.
Hozzávalók:
- paradicsom – 200 gramm;
- főtt rizs – 300 gramm;
- édes paprika – 2 db;
- sárgarépa – 1 db.;
- hagyma – 1 db.;
- cukkini – 250 g;
- növényi olaj – 30 ml;
- só – 2 teáskanál;
- cukor – 1 evőkanál;
- paprika - ízlés szerint;
- ecet 9% - 1 evőkanál;
- fokhagyma – 1 gerezd.
Hogyan készítsünk cukkinisalátát rizzsel
Gyűjtsd össze az összes szükséges hozzávalót a lista szerint. Először is, vegyél egy mély, vastag aljú lábast. Válassz ki fiatal cukkinit, mosd meg és szárítsd meg őket, vágd apró kockákra, és tedd a lábasba.
Válassz érett, édes paradicsomokat, mosd meg, szárítsd meg és vágd apró kockákra. Tedd az összes paradicsomot a serpenyőbe a cukkinivel együtt.
Ezután hámozd meg a kaliforniai paprikát, távolítsd el az összes magot és hártyát, mosd meg és szárítsd meg, majd vágd apró kockákra, mint a többi zöldséget. A paprikákat a paradicsom után add a serpenyőbe.
Hámozd meg a sárgarépát és a hagymát, mosd meg és szárítsd meg enyhén. A sárgarépát vágd csíkokra, a hagymát pedig kockákra vagy félkarikákra. Add hozzá a zöldségeket a serpenyőhöz. Öntsd hozzá az olajat, és tedd a serpenyőt alacsony lángra, fedő alatt.
Fedő alatt párold a zöldségeket 20 percig. Egy idő után add hozzá a főtt rizst a serpenyőbe.
Sózzuk, borsozzuk, paprikázzuk és cukrozzuk a serpenyőbe. Keverjük össze az egészet, és pároljuk további 15 percig.
A főzés végén adjuk a salátához a préselt fokhagymát, és öntsük hozzá az ecetet. Keverjük meg, majd kapcsoljuk le a tűzhelyet.
A salátát sterilizált üvegekbe tesszük, és azonnal feltekerjük.
Fordítsd fejjel lefelé az üvegeket, takard le egy takaróval, és hagyd állni 24 órán át. Egy idő után tedd át az üvegeket egy pincébe vagy kamrába.
Jó étvágyat!