Cukkini, paradicsom, paprika, sárgarépa és hagyma salátája télre
Ma azt javasoljuk, hogy készítsen télire egy cukkini-, paradicsom-, paprika-, sárgarépa- és hagymasalátát. A recept egyszerű és gyors, a lépésről lépésre készült fotók pedig bemutatják a zöldségsaláta tartósításának folyamatát.
A sós zöldségek elengedhetetlenek; a tapasztalt házi szakácsok mindenhez találnak felhasználási módot. Mai salátánk tökéletes kiegészítője bármilyen köretnek vagy főételnek. Mivel télen nem kapható friss zöldség, ezek a félretett zöldségek jól jönnek. Az élénk és ízletes zöldségválaszték nemcsak finommá, de gyönyörűvé is teszi ezt a salátát. Szóval, kezdjük is.
Hozzávalók:
- cukkini – 300 g;
- paradicsom – 300 gramm;
- hagyma – 2 db;
- sárgarépa – 2 db;
- kaliforniai paprika – 2 db;
- cukor – 2 teáskanál;
- só – 2 teáskanál;
- növényi olaj – 60 ml;
- 9%-os ecet - 1 evőkanál.
Hogyan készítsünk cukkini, paradicsom, paprika, sárgarépa és hagyma salátát télre?
Készítse elő az összes hozzávalót. Hámozza meg a zöldségeket – mossa meg és szárítsa meg a sárgarépát és a hagymát. Reszelje le durvára a sárgarépát, a hagymát pedig vágja apró kockákra.
Mosd meg és szárítsd meg a cukkinit. A salátához fiatal, héj és magok nélküli cukkinit használj. Vágd a cukkinit apró kockákra.
Mosd meg és szárítsd meg a lédús, érett paradicsomot, vágd a paradicsomot közepes darabokra.
Távolítsd el a paprikák magjait és hártyáit, majd öblítsd le és szárítsd meg őket. Vágd a paprikákat apró kockákra.
Készítsünk elő egy lábast, tegyük bele az összes zöldséget, adjuk hozzá az olajat, a sót és a cukrot.
Keverjük össze az összes hozzávalót, és főzzük alacsony lángon 20 percig. A főzés végén adjuk hozzá az ecetet.
Sterilizáld a salátásüvegeket egy kényelmes módszerrel – gőzöléssel vagy sütőben –, és főzd a fedeleket 10 percig. Ezután töltsd meg az üvegeket a salátával, szorosan zárd le őket, és fordítsd fejjel lefelé. Hűtsd le az üvegeket egy takaró alatt, és 24 óra elteltével tedd át őket egy pincébe vagy kamrába.
Jó étvágyat!
