Téli sütőtök és almapüré
A sütőtök-almas püré remek téli desszert, és egészséges, finom kiegészítője a rizsnek, kölesnek vagy búzadarának, túrónak vagy joghurtnak. Gyakran készítik télen kiegészítő táplálékként csecsemőknek – ez a finom gyümölcspüré hat hónapos kortól tizennyolc hónapos korig adható a gyerekeknek. A legfinomabb alapanyagokból készült házi sütőtök- és almapüré sokkal finomabb lesz, mint a kereskedelmi forgalomban kapható termékek. Sokkal olcsóbb is – a tök és az alma ősszel meglehetősen olcsó, és már kis mennyiségű hozzávalóból is jelentős mennyiségű élénk, ínycsiklandó pürét lehet készíteni.
Az elkészítési folyamat egyszerű: megfőzzük a tököt és az almát, felaprítjuk, majd feltekerjük. A recept, lépésről lépésre fotókkal kiegészítve, részletesebben elmagyarázza a folyamatot.
Hozzávalók:
- érett tök – 500 g;
- édes alma – 500 g;
- cukor - 0,5 csésze (ízlés szerint).
Hogyan készítsünk sütőtök- és almapürét télre
Hámozd meg az almákat, vágd vékony szeletekre, tedd egy tálba, és szórd meg a cukor felével.
Hámozd meg a tököt, kanalazd ki a magházát, ami a szálas pépet és a magokat tartalmazza. Vékonyra szeleteld fel. Helyezd az almák tetejére, szórd meg a maradék cukorral. Rázd össze, és hagyd állni két-három órán át, hogy levet eresszen.
Amikor a cukor elolvadt és szirup képződött, tedd át a tököt és az almát egy üstbe vagy egy megfelelő főzőedénybe.
Alacsony lángon melegítsd. Miután felforrt, fedd le. Párold a tök- és almadarabokat körülbelül fél órán át, amíg a szirup szinte teljesen elpárolog, és a darabok megpuhulnak.
Sima, finomabb állag eléréséhez a tököt és az almát egy szűrőn keresztül nyomkodjuk át. Ha durvább állagot szeretnénk, botmixerrel pürésítsük.
Tedd vissza az üstöt a tűzhelyre. Közben sterilizálj megfelelő méretű üvegeket (a legkisebbeket bébiételhez használd) egy közeli tűzhelyen, és forrald fel a tetejüket. Öntsd a forrásban lévő pürét az üvegekbe, és szorosan zárd le a tetejüket.
A pürét a legjobb meleg takaró vagy ágynemű alatt lehűteni, hogy tovább megtartsa a melegét. A kihűlt üvegeket szekrényben vagy a pincében tárold. Jó befőzést!
