Egyszerű borscs öntet télre sterilizálás nélkül
Télen mindenkinek hiányoznak a friss gyümölcsök és zöldségek. Ezért a háziasszonyok igyekeznek minél több üveg finomságot felhalmozni. Javasoljuk, hogy sterilizálás nélkül készítsen borscsöntetet télre. Ez az öntet igazi életmentő lesz számodra. A recept nagyon egyszerű. Az ezzel az öntettel készült első fogások finomak, egészségesek és gazdagok. Röviddel az elkészítése előtt érdemes a húsleveshez adni. Érdemes megjegyezni, hogy az öntet hőkezelés nélkül készül, viszont nagy mennyiségű étkezési sót tartalmaz, ezért a kész ételhez nem érdemes plusz sót adni. Emellett sok időt is megtakarít, mivel az idő nagy részét a zöldségek aprításával és előkészítésével töltjük.
Az összetevők egyszerűek és megfizethetőek:
- hagyma – 500 gramm;
- sárgarépa – 500 gramm;
- paradicsom – 500 gramm;
- kaliforniai paprika – 300 gramm;
- zöldek (petrezselyem) – 200 g;
- durva só – 400 g.
Ez az adag 2500 gramm kész borscsöntetet eredményez. A legjobb kis üvegekben tárolni. Ha az üveg felbontása után nem használtad fel az összes zöldséget, akkor eltehetsz belőle egy kicsit későbbre.
Hogyan készítsünk egyszerű borscs öntetet télre
Hámozzuk meg és vágjuk apróra a hagymát.
A kaliforniai paprikák magházát eltávolítjuk, és azokat is felaprítjuk.
A meghámozott sárgarépát reszeljük le, vagy vágjuk vékony csíkokra.
A zöldségeket késsel felaprítjuk, az érett paradicsomot pedig lereszeljük.
A paradicsomot turmixgépben is felapríthatod.
Keverd össze az összes hozzávalót egy tálban.
Adjunk hozzá 400 g durva sót.
Alaposan keverjük össze az összes zöldséget.
Sterilizáld az üvegeket és a fedőket. Kend rájuk a borscsöntetet egészen a tetejéig. Szórj rá még egy kis sót, hogy megvédd a zöldségeket az erjedést elősegítő baktériumoktól. Csavarozd rá a csavaros fedőket, és tedd hűtőbe.
Az öntet nem sokáig áll el a kamrában vagy a pincében. Ezért csak hűtőszekrényben tárolandó.
