Paradicsom vodkával télre - megnyalod az ujjaidat
A vodkás paradicsom télire egy igazi alkoholos nassolnivaló. Ez a recept, fotókkal kiegészítve, egyszerűen ínycsiklandó.
Ha szereted a konzerv paradicsomot és gyűjtesz szokatlan recepteket, mindenképpen érdemes megnézned a tippjeinket. Ezeknek a paradicsomoknak a tartósítása nagyon egyszerű: csak készíts egy hagyományos pácot és adj hozzá vodkát. A vodkával a zöldségek tökéletesen elállnak, és még egy lakásban sem fognak megromlani.
Hozzávalók:
- paradicsom – 500 gramm;
- víz – 1,5 csésze;
- só – 0,5 evőkanál;
- cukor – 1 evőkanál;
- vodka – 1 teáskanál;
- 9%-os ecet – 1 teáskanál;
- fokhagyma – 1-2 gerezd fokhagyma;
- hagyma - ízlés szerint;
- kapor – ízlés szerint;
- bors – 5 db;
- babérlevél – 1-1,5 db.
Hogyan tartsuk meg a paradicsomot vodkával télen?
Mosd ki és sterilizáld az üvegeket, majd add az aljukhoz a szükséges fűszereket: fokhagymát, kaprot, borsot és babérlevelet. Ízlés szerint adj hozzá néhány szelet vöröshagymát – ezek is finom előételnek számítanak.
Mosd meg a paradicsomokat, és tedd őket szorosan az üvegbe. Vigyázz, ne nyomd túl erősen, nehogy szétrepedjenek. A kisebb paradicsomok a legjobbak befőzéshez – jobban illeszkednek az üvegekbe, és sokkal kevesebb üres helyet hagynak, mint a nagyobb paradicsomok.
Forralj vizet, és öntsd a forró vizet a paradicsomokra. Hagyd állni 10-15 percig. A paradicsomok felmelegednek, melegek és puhábbak lesznek. Nem kell sterilizálni őket.
Öntsd le a vizet egy lábasba, add hozzá a sót és a cukrot, keverd meg, majd forrald fel újra, hogy paradicsomos pácot kapj. Öntsd hozzá az ecetet és a vodkát, azonnal vedd le a tűzről, és a paradicsomos pác készen is van.
Öntsd újra a forró pácot a paradicsomokra, és zárd le a fedelet. Kész is egy finom, enyhén alkoholos előétel. Jó étvágyat!
