Paradicsom fahéjjal télre
Ha nemcsak a finom ételeket, hanem az ételek esztétikai megjelenését is szereted, akkor mindenképpen készíts fahéjas paradicsomot télre. A recept egyszerű és alkalmas literes üvegekben történő paradicsomkonzerválásra.
A kész paradicsomok finom fahéjas ízűek és aromájúak, és könnyen elfogyaszthatók. Ez a recept nemcsak a hagyományos nagy paradicsomok, hanem a koktélparadicsomok pácolására is használható. Mindenki imádni fogja ezt az előételt. A pácolt paradicsom kellemes, frissítő utóízt hagy maga után. Szóval, ragadd meg a befőzőeszközödet, és szerezz be annyit ezekből a finomságokból, amennyit csak tudsz.
Hozzávalók (egy literes üveghez; a sólé két literes üvegekhez elegendő):
- paradicsom – 600 gramm;
- szegfűszeg – 1 db.;
- szárított babérlevél – 2 db;
- asztali só – 1 evőkanál;
- asztali ecet – 4 evőkanál;
- víz – 1000 ml;
- fahéj (őrölt) – 0,5 teáskanál;
- csípős paprika – 0,2 db;
- granulált cukor – 4 evőkanál;
- kaporágak – pár darab,
- fokhagyma – 2 gerezd.
Hogyan készítsünk fahéjas paradicsomot télen?
Mosd meg a paradicsomot. Tedd a kaprot, a szeletelt fokhagymát és egy kis szelet csípős paprikát egy száraz, steril üvegbe.
Helyezze a paradicsomokat az üvegbe a lehető legszorosabban, de óvatosan, hogy ne sérüljön a gyümölcs.
Öntsön forrásban lévő vizet a paradicsomra egyharmad órán át.
Amíg várunk, kezdjük el elkészíteni a páclevet: egy lábasban vagy kisebb fazékban keverjünk össze tiszta vizet, 4 evőkanál cukrot, egy evőkanál sót, ½ teáskanál őrölt fahéjat, szárított babérlevelet és szegfűszeget. Forraljuk fel a páclevet, majd adjunk hozzá 4 evőkanál ecetet.
Ezután öntse ki a most lehűlt vizet az üvegből, és töltse fel friss, forró sóoldattal.
Steril fedőkkel lezárjuk, és fejjel lefelé, becsomagolva hagyjuk kihűlni.
A készítményeket hűvös, sötét kamrában tároljuk.