Lengyel stílusú paradicsom télre
Próbálja ki a finom lengyel paradicsomot télire tartósítani receptünkkel, sterilizálás nélkül. Kora ősszel a háziasszonyok megpróbálnak minél több élelmiszert eltölteni télre, hogy legyen mit felszolgálniuk később, és legyen mit nassolniuk, amikor megéheznek. Ezek az előételek jellemzően uborkát, lecsót, paradicsomot és káposztát tartalmaznak. Azok számára, akik szeretik a savanyú ételeket, mindig van valami, ami igazán ízleni fog, és a paradicsomsalátánk egy ilyen lehetőség.
A recept egyszerű és könnyen elkészíthető. A jó hír az, hogy a salátához hozzáadhatsz enyhén sérült, túlérett, vagy más lekvárok formájához vagy méretéhez nem illő paradicsomot is. Télen, amikor kinyitod ezt a salátát, egy külön tálba teheted, és sima salátaként tálalhatod, vagy előételként, esetleg húsok mellé köretként is fogyaszthatod. Ez a saláta remekül kiegészíti a krumplipürét vagy sült krumplit, a rizzst, a hajdinát és bármilyen más köretet.
Hozzávalók (1 literre számítva):
- paradicsom – 600-700 g;
- kapor;
- petrezselyem;
- bors -4 -5 borsó;
- hagyma – 1 db.;
- növényi olaj – 1 evőkanál;
- víz – 1 liter;
- só – 1 evőkanál;
- cukor – 3 evőkanál;
- ecet – 1,5 evőkanál.
Hogyan készítsünk lengyel stílusú paradicsomot télre?
Mielőtt elkezdenéd, elő kell készítened a befőttesüvegeket. A legegyszerűbb módja a sterilizálásnak a mikrohullámú sütő. Töltsd meg az üvegeket félig vízzel, melegítsd 10 percig a mikrohullámú sütőben, és ennyi.
Először alaposan öblítsd le a zöldségeket folyó víz alatt, majd vágd cikkekre a paradicsomot, mindegyiket 4-6 darabra. Ezután vágd félkarikákra a hagymát, és egyszerűen aprítsd fel a fűszernövényeket.
A tiszta üvegek aljára borsot teszünk, majd hagymát, fűszernövényeket, paradicsomot, mindent felváltva.
Ezután öntsük bele a napraforgóolajat.
Most egy külön lábasban forraljunk vizet, adjunk hozzá sót, cukrot és ecetet.
Öntsük a kapott forrásban lévő pácot üvegekbe, és azonnal tekerjük fel őket, fordítsuk meg és tekerjük be, amíg kihűlnek.
Ennyi, kész az őszi paradicsomsaláta. Egyszerű, könnyű és finom.
