Őszibarack szirupban – téli tartósítás sterilizálás nélkül
Őszibarackot tartsunk szirupban télire, sterilizálás és citromsav nélkül. Ehhez a recepthez kemény, sértetlen gyümölcsöt válasszunk.
A szeletelt őszibarackgerezdek szépen átáznak az édes szirupban, így tökéletesek különféle desszertekhez és édességekhez. Például az őszibarack piskóták töltelékeként használható, és remekül illik a krémsajtos mázhoz.
Ha szereted a chia magos desszerteket, például a konzerv őszibarack remek kiegészítő lehet. A szirupot felhasználhatod a süteménylapok áztatására, vagy a desszertek tetejére is csorgathatod. Citromsav helyett adj hozzá egy citromcikket. Ízesítheted a keveréket fűszernövényekkel és fűszernövényekkel is.
Hozzávalók:
- őszibarack – 3 db;
- víz – 300 ml;
- cukor – 150 gramm;
- citrom - szelet.
Hogyan tartsuk meg az őszibarackot szirupban
Készítse elő az összes hozzávalót a felsoroltak szerint. Alaposan mossa meg és szárítsa meg az őszibarackokat. Ha az őszibarackok kicsik, egészben is befőzhetők.
Az őszibarackot szeletekre vághatjuk, és a magokat eltávolíthatjuk.
Készítse elő az üveget a lekvárhoz: alaposan mossa el és gőz felett sterilizálja, majd főzze forrásban lévő vízben a fedelet 5-10 percig. Töltse meg az üveget őszibarackkal.
Öntsön forrásban lévő vizet az üvegbe az őszibarackkal, és hagyja állni 10 percig.
Egy idő után öntsük le a vizet egy lábasba, forraljuk fel, majd tegyük vissza az üvegbe 10 percre.
Utoljára öntsd le a vizet a lábasba, facsarj bele egy citromcikket, adj hozzá cukrot, és forrald a szirupot 3 percig.
Öntsön édes szirupot párolt őszibarackba, és azonnal zárja le az üveget steril fedéllel.
Fordítsd fejjel lefelé az üveget, csomagold be egy takaróval, és hagyd állni 24 órán át. Ezután tárold az őszibarackokat a kamrában.
Jó étvágyat!
