Odesszai stílusú paprikák télre – szavakkal leírhatatlan.
Ma odesszai stílusú téli paprikát fogunk készíteni – finom, egyszerű és gyors. Az előétel finom, aromás és puha.
Az elkészítés fő összetevője, magán az édes paprikán kívül, a paradicsom – vagy inkább az apróra vágott paradicsom. Fontos, hogy édes, lédús, vékony héjú paradicsomot válasszunk. Használhatunk kész paradicsomlevet is ehhez a recepthez, ha úgy tetszik. Egy kis zúzott fokhagyma pikáns ízt ad.
Ezek a paprikák salátaként vagy előételként is tálalhatók. Mindenképpen próbálj meg néhány üveg paprikát készíteni későbbi felhasználásra a fotórecept segítségével; szerintem elégedett leszel az eredménnyel.
Hozzávalók:
- édes paprika – 5-7 db;
- paradicsom – 350 gramm;
- fokhagyma – 2 gerezd fokhagyma;
- növényi olaj – 3 evőkanál;
- ecet 9% - 1 evőkanál;
- só – 1 teáskanál;
- cukor – 2 teáskanál
Hogyan készítsünk odesszai stílusú paprikát télre
Készítse elő az összes hozzávalót a lista szerint. Válasszon érett, lédús paradicsomokat, mossa meg őket, és vágja falatnyi darabokra. Tegye a paradicsomokat egy turmixgépbe.
Nagy sebességgel aprítsd simára a paradicsomot.
Távolítsd el a paprikák magjait és hártyáit, öblítsd le és szárítsd meg. Vágd csíkokra.
Öntsük a paradicsompürét egy lábasba, és adjuk hozzá a paprikákat.
Öntsön bele növényi olajat.
Sózzuk és cukrozzuk a zöldségeket. Helyezzük a serpenyőt a tűzhelyre, és főzzük a paprikákat a paradicsomszószban 25-30 percig.
A megadott idő elteltével adjunk hozzá apróra vágott fokhagymát és egy kanál ecetet a paprikához, forraljuk fel, majd vegyük le a tűzről.
A paprikákat steril üvegekbe tesszük.
Azonnal zárjuk le steril fedelekkel, fordítsuk fejjel lefelé az üvegeket, csomagoljuk be egy takaróba, és hagyjuk őket nyugalomban 24 órán át. Egy idő után tegyük át az üvegeket a kamrába.
Jó étvágyat!
