Zöldségpörkölt télire, finom, ujjnyalogató
Ma egy téli zöldségpörköltet fogunk készíteni. Annyira finom, hogy megnyalod az ujjaidat! Sokféle zöldségből készíthetsz pörköltet, bármi legyen is a kedvenced. Ma egy egyszerű receptet javaslok, padlizsánnal, paradicsommal, paprikával, hagymával és egy kis fokhagymával. – nagyon étvágygerjesztő lesz!
Azt javaslom, hogy a pörköltet vágd apró darabokra, hogy télen salátaként vagy előételként tálalhasd. Csípősebb ízért használhatsz chilipaprikát, vagy cukorral édesebbé teheted. Ez a zöldségpörkölt tökéletesen illik húshoz vagy halhoz.
Hozzávalók:
- padlizsán – 300 g;
- hagyma – 1 db.;
- paradicsom – 200 gramm;
- édes paprika – 1 db;
- növényi olaj – 2 evőkanál;
- só – 1 teáskanál;
- cukor – 1 teáskanál;
- 9%-os ecet - 1 evőkanál.
Hogyan készítsünk zöldségpörköltet télre
Készítse elő az összes hozzávalót a felsoroltak szerint. Válassza ki a padlizsánokat, mossa meg és szárítsa meg őket. Vágja a padlizsánokat apró kockákra.
Válaszd ki a kaliforniai paprikákat, hámozd meg és mosd meg őket. Vágd őket apró kockákra. A zöldségeket igény szerint nagyobb darabokra is vághatod.
Hámozzuk meg és mossuk meg a hagymát, vágjuk kockákra.
Mosd meg a paradicsomokat, szárítsd meg őket, majd vágd szeletekre.
Tedd az összes zöldséget egy serpenyőbe, adj hozzá egy kevés olajat. Tedd a serpenyőt a tűzre, és főzd a ragut 25 percig, időnként megkeverve.
Egy idő után adjuk a préselt fokhagymát a zöldségekhez, sóval, borssal és cukorral együtt. Főzzük további 5 percig, majd öntsük hozzá az ecetet.
A pörköltet osszuk steril üvegekbe, és zárjuk le steril fedőkkel.
Fordítsd fejjel lefelé az üvegeket, takard le egy takaróval, és hagyd őket nyugalomban 24 órán át. 24 óra elteltével átteheted az üvegeket a kamrába.
Jó étvágyat!
