Egy frissítő mojito 3 literes üvegben télre
Az egres-menta kompót, más néven mojito, nagyon könnyen elkészíthető télre. Egy 3 literes üveghez körülbelül fél literes üveg egresre lesz szükséged. Minél többet használsz belőle, annál finomabb lesz. Ez a kompót önmagában is fogyasztható, de ha hozzáadunk egy kis rumot és zúzott jeget, akkor egy szinte igazi alkoholos koktélt, a "Mojito"-t kapjuk, amely hihetetlenül népszerű, ízletes és frissítő.
Elkészítési idő 30 perc. Az összetevők egy 3 literes üvegre vonatkoznak.
Hozzávalók:
- egres – 450 g;
- granulált cukor – 250 g;
- citrom – 2-3 szelet;
- menta - több ág;
- szűrt vagy forrásvíz.
Hogyan készítsünk egres kompótot "Mojito"-ból?
Alaposan mossa el a háromliteres üveget, öblítse le forrásban lévő vízzel, és forralja fel a fedelet. Sterilizálja az üveget gőz felett, vagy szárítsa meg sütőben.
Ezután öntsön kristálycukrot az üvegbe. Ízlés szerint növelheti vagy csökkentheti a cukor mennyiségét. Ha az egres kissé éretlen és savanykás, adjon hozzá még 2-3 evőkanálnyit.
Alaposan mosd meg a mentaágakat, majd szárítsd meg őket papírtörlővel. Válaszd a legaromásabb fajtát, mivel ez határozza meg az ital minőségét. Több mint 40 fajta menta létezik, és szinte mindegyik nagyon aromás, a legtöbbjük sok mentolt tartalmaz. Tedd a szárított mentaágakat egy üvegbe.
Ezután adjunk hozzá 2-3 szelet citromot vagy lime-ot. Az eredeti koktélrecept lime-ot ír elő.
Válogasd szét az egreseket, a szárukat és a végeit hagyd épen. Alaposan mosd meg a bogyókat, szárítsd meg, tedd egy üvegbe, és adj hozzá forrásban lévő vizet (forrásvizet vagy szűrt vizet).
Fedjük le az üveget valami meleg tárggyal, és hagyjuk állni 15 percig. Ezután tegyünk rá egy leeresztő lyukakkal ellátott fedőt, és öntsük le a vizet egy lábasba.
Forrald fel az italt magas lángon, azonnal öntsd az üvegbe, és zárd le forrásban lévő fedővel. Fordítsd fejjel lefelé az üveget, és önts rá ismét meleg vizet. Hagyd teljesen kihűlni 8-10 órán át – ez a természetes pasztőrözési folyamat. Ez idő alatt az ital élénkzöld színe valószínűleg elhalványul, de egy leheletnyi smaragdzöld és ami a legfontosabb, az egyedi friss íz megmarad.
Az üveget hűvös, sötét helyen tárolandó, 4 és 18 Celsius fok közötti hőmérsékleten.
