Félelmetes uborka paradicsomszósszal télre
Szinte minden háziasszony számára az uborka savanyításával kezdődik a téli befőzés szezonja. Mivel ez a zöldség hatalmas népszerűségnek örvend a régiónkban, rengeteg recept gyűlt össze. Még a konzerv uborka is számos hasznos anyagot tartalmaz: káliumot, magnéziumot, A-, B1-, B6-, C- és D-vitamint.
Az uborka paradicsomszószban való téli tartósítása viszonylag új szokás, de ez a recept gyorsan népszerűvé vált hihetetlen ízének köszönhetően. Ezért tartják ma az egyik legnépszerűbb savanyúságnak. Lépésről lépésre fotók és részletes leírás segít elkészíteni ezt az előételt.
Hozzávalók:
- uborka – 0,5 kg;
- paradicsom – 0,5 l;
- aszpirin – 1 tabletta;
- cukor – 3 evőkanál;
- só – 1 evőkanál;
- fokhagyma – 1 fej.
- tormalevél – 1 darab üvegenként;
- erős paprika – 1 darab;
- petrezselyem - néhány ág;
- kapor - néhány ág;
- cseresznye levelek – több darab;
- babérlevél - több darab;
- fekete bors - 8 darab.
Hogyan tartsuk meg az uborkát paradicsomszószban télen?
Főzés előtt minden hozzávalót alaposan meg kell mosni. Az uborkákat ajánlott néhány órára vízbe áztatni, hogy a késztermék ne essen szét. Tegyél fűszernövényeket, fokhagymát és borsot az üveg aljára.
Távolítsa el az uborkák szárát. Vágja két vagy három darabra, vagy rendezze el őket az üvegben bármilyen szokásos módon (az aljára merőlegesen vagy párhuzamosan, rétegekben). Az elrendezés módja nem befolyásolja a késztermék ízét.
Miután az üveg teljesen megtelt uborkával, öntsünk forrásban lévő vizet a tartalmára. Hagyjuk állni körülbelül öt percig, majd öntsük vissza a folyadékot a lábasba, és forraljuk fel újra. Ismételjük meg ezt a folyamatot néhányszor.
Közben készítsd el a paradicsomszószt. A megadott mennyiségű paradicsomot daráld le vagy pürésítsd egy turmixgépben, majd forrald fel. Folyamatosan kevergesd, amíg a szósz felforr, hogy ne égjen le. Miközben forr, add hozzá a sót és a cukrot.
Miután a szósz megfőtt, öntsd le a vizet. Ezután törd össze az aszpirint, és öntsd az üvegbe. Végül öntsd hozzá a paradicsomlevet.
Kész. Zárd le az üvegeket fémfedővel, és fordítsd fejjel lefelé. Ezután csomagold be őket egy takaróba vagy vastag ruhával törölközőbe. Nem kell sterilizálni az üvegeket, mivel ez a lépés nem szükséges, ha aszpirint használsz bármilyen receptben.
